好吃的紅燒杏鮑菇

做法

1 杏鮑菇洗乾淨。

2 切成一厘米見方的長條。

3 干香菇泡發后切條。

4 鍋中燒開水，將杏鮑菇和香菇放進去焯2分鐘，撈出瀝干。

5 鍋中燒油，爆香蔥薑末。

6 放入菇類，炒2分鐘。

7 放入一湯匙醬油、一茶匙老抽、一湯匙料酒、少許鹽和一湯匙白糖，翻炒均勻。

8 再加入適量清水，稍微煮一下。如果怕不夠熟，可以加蓋子燜一會兒。

9 出鍋前淋適量水澱粉勾芡即可。

注意事項

1、用鮮香菇會更好吃。

2、如果家裡有彩椒，可以在勾芡前放入。這樣成品會更好看，味道也更好。

3、燒的時候如果覺得顏色不夠，可以酌量添加老抽。