自己揉面做披薩，一點都不難！

披薩，是很多人都喜歡的一款美食，我特別喜歡吃披薩，鬆軟的麵糰上有著百樣多變的輔料，特別是自製的披薩，有時候出去吃的披薩還要挑走不愛吃的部分，但自己做的喜歡什麼加什麼，而且都是真材實料，自己做的更加有樂趣喔！

不過做披薩，我不喜歡買現成的，現成的披薩餅底不好吃不說，而且可能有隱藏你肉眼看不到的添加劑，所以為了健康，為了美味，我覺得自己做的披薩更加不錯喔，不要覺得很難，今天我帶來的這款披薩是手工揉面的，不像麵包那麼難（因為要求沒那麼高）如果你會揉湯圓，就一定沒問題！

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、豐富的維生素以及鉀、鐵、銅、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，是糧食和蔬菜中的佼佼者。用紅薯代替番茄醬鋪滿整個披薩底，香甜綿軟的紅薯，再加上炒香的洋蔥丁、培根、脆皮腸，還有香濃的芝士片，吃了一塊還會想再吃一塊。下面的分量可以做一個9寸的披薩。

食材明細

步驟：

1、盆里裝入麵粉和細砂糖、鹽。

2、酵母溶於溫水裡。

3、玉米油倒進麵粉里，再慢慢倒入酵母水，一邊倒一邊用筷子攪拌麵粉。

4、和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，室溫下發酵2倍大。

5、平底鍋燒熱加入黃油塊，轉小火加入洋蔥丁，炒香。

6、加入切成小塊的培根和脆皮腸，翻炒幾下，備用。

7、發酵好的麵糰。

8、取出麵糰，排氣，滾圓，蓋保鮮膜，松馳15分鐘。然後擀成圓形，放在9寸披薩盤裡，用叉子在麵皮上叉出無數小孔，防止烘烤時膨脹。

9、將紅薯泥鋪在披薩皮上面。

10、將炒香的配料均勻地放在紅薯泥上。

11、放上切成小塊的芝士片（如果有馬蘇里拉芝士就更好了，可以拉絲）

12、放入提前預熱好上火200度，下火180度的烤箱，烘烤12分鐘。

TIPS：

1、紅薯切片蒸熟，用湯匙壓成泥即可。

2、水量依麵粉吸水性而定。

3、如果室溫低的話，可以用麵包機或烤箱的發酵功能發酵麵糰。

4、松馳一下麵糰，會更容易擀開。

5、各型號烤箱脾氣不同，時間和溫度僅供參考。

6、可以隨自己的口味變換不同的餡料喔！

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