勝過燕窩的平民美食 越吃越年輕

女人吃什麼才能保持年輕？一定要吃燕窩嗎？當然不是，今天給大家介紹的這個東西，名字和鹿茸齊名，但價格和木耳一樣親民，口味和糖水一樣好，它就是：銀耳。

經分析，每百克銀耳含有蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、熱量341千卡、鈣380毫克、磷250毫克，鐵30毫克。它這樣的獨特的營養構造讓它更加適用於老弱婦孺，病後體虛者，有扶正強壯、提高造血功能的作用，不光是女人美容嫩膚，老人正氣不足虛弱的問題也能很好地解決。

病症上，銀耳對於一些我們中老年人常有的慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等疾病，年老體虛、咳嗽氣喘、身熱口渴者多食能得到調理和滋補，主要增強免疫力，增進健康細胞的生長，因為價格便宜，適合每天吃。

銀耳的功效，似乎是全能的！

要說現在什麼東西能夠治百病，基本上是沒有的。但是銀耳作為一種真菌類銀耳科銀耳屬植物，有「菌中之冠」的稱謂，它的功能雖然不能包治百病，但是也堪稱全能。

1、保肝

銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，能提高肝臟的解毒能力，起保肝作用；對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定療效。

2、保鈣

銀耳含有維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。

3、護膚

銀耳嫩膚美容的效果也非常明顯，銀耳中更富有天然植物性膠質，叫做銀耳多糖，也屬於可溶性膳食纖維。銀耳多糖的持水性能非常好，可以和透明質酸（玻尿酸）媲美。乾燥季節喝一些銀耳羹，對於補充水分和身體需要的可溶性膳食纖維，是很有幫助的。

4、對癌症病人很好

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

5、預防中風

值得我們注意的是，研究表明，多吃銀耳還可預防中風等心腦血管疾病的發生，因為銀耳在我們經常食用的各種食物中，含鉀量是最高的。在《食物成分表》(疾病預防控制中心營養與食品安全所編著)中顯示，每100克干銀耳中的含鉀量高達1588毫克，比我們公認的含鉀高的香蕉和蘋果都要高出10多倍。

美國科學家在12年間對859名50~79歲的男女追蹤觀察發現，如果每天的鉀進食量增加10毫克，就能使發生中風所致死亡的危險性減少40%。因此，高血壓和動脈硬化患者如果能多吃些銀耳對降血壓有利無害。