暮春時節，唯花與美食不可辜負

涵養整年,只為迎春綻放,植物的花可謂凝聚了植株的精華。古人云其「含乾坤之純和,體芬芳之淑氣」,色、香、味、形俱佳。故有「春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」之說。嬌嫩鮮艷的花卉能讓一盤平淡無奇的菜化腐朽為神奇，讓人彷彿一口吃掉了整個春天。

鮮花餅

據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。」食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。 隨著鮮花餅名聲的日益升華，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛。

五色花飯

布依族的五色飯可以說是把鮮花的色彩發揮到了極致。用黑、紅、黃、白、紫五色的花製成染料，與糯米混合煮熟后得到五色的糯米飯。布依族人用這種方式慶祝五穀豐登，期許生活如五色花飯一樣美麗。

木棉花湯

到了春分 ，木棉花開，飲食上應該以祛濕健脾溫補為主。廣東天氣比較濕熱。所以一般煲湯都以這個為主，什麼食材呢。主角就是木棉花，它加上，茯苓，赤小豆，白芍，白朮，扁豆。加上骨頭。放下去熬就可以，每人一朵花的量。

桂花糕

桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。

金盞花茶

橙黃色花朵猶如太陽的金盞花，又名常春花，原產於南歐、地中海沿岸一帶。據說古羅馬人看見金盞花在初一開花，於是依「Calends」（羅馬古歷初一）為它命名，這就是其屬名的由來。至於英文名「Pot Marigold」，相傳於聖母瑪麗亞有關，由於聖母是童貞女，因此藉金盞花解經痛及調經的功能庇助少女們。

櫻花料理

以櫻花為「國花」的日本人,就以櫻花為主角發展出內容豐富「花見料理」,如將櫻花與麻薯同製成粉紅色的麵皮,外裹櫻葉,內包豆沙,便是「櫻餅」,還有櫻花壽司、櫻花羊羹等品種繁多的精緻櫻花料理。

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