手把手教你做香炒脆黃瓜，換個新做法更好吃

說起黃瓜的吃法，大家肯定能一股腦地說出很多，像是拍黃瓜、糖醋黃瓜、黃瓜炒蛋等等……我相信這些做法做出來的黃瓜肯定也是很好吃，但是小編今天介紹的香炒黃瓜是結合了幾種黃瓜的做法哦，口感和其他做法的黃瓜完全不同的。

這款香炒黃瓜看上去像是冷盤其實是個熱菜，尤其是溫熱的辣椒油和脆爽的黃瓜結合，簡直是吃辣朋友的最愛啊。下面就跟小編一起學習香炒脆黃瓜的做法吧。

首先準備好食材：新鮮黃瓜、鹽、白糖、干辣椒、食用油

一：將黃瓜洗乾淨切片，厚薄適中即可；干辣椒剁碎備用

二：將切好的黃瓜放入碗中，加入鹽和白糖攪拌均勻腌制出水

三：腌制好的黃瓜取出，用手擠干黃瓜的水，可以嘗嘗看看，如果過咸用清水洗一遍再擠干備用

四：在鍋中倒入適量食用油，看黃瓜的份量定，等到油溫升高後放入準備好的干辣椒炒香，再把腌制好的黃瓜放入用大火翻炒，中途加入少量鹽進行調味即可，炒熟就可以出鍋裝盤

PS：這道香炒脆黃瓜的主要就在於將黃瓜進行腌制后脫水，這樣處理出來的黃瓜才有香脆的口感；喜歡酸辣口味的朋友也可以按自己喜歡的口味來做酸辣脆黃瓜；愛吃辣的朋友可以加入適量辣椒油進行調味，相信一定會讓你過癮的