網紅奶茶店疑僱人排隊當托的套路
在業內炒得沸沸揚揚
相信你也被刷屏了吧?
近日奶茶界又發生大事了
上海市消保委發布了
「奶茶比較試驗」情況通報
揭開了網紅奶茶的種種「奧秘」
被「測評」的奶茶店包括了你常喝的
喜茶、皇茶、貢茶、一點點、COCO、快樂檸檬等等
此次檢測在上海27家奶茶鋪中,共購買了51件奶茶樣品,選擇的規則主要是詢問併購買每家店鋪中最暢銷的一種奶茶,包括一份正常甜度的和一份無糖的或者最少糖的,且均不加冰的奶茶。
51件樣品中含奶蓋的奶茶有6件,宣稱「無糖」的奶茶有20件,價格從7元至32元不等,基本涵蓋了市場上主流現制奶茶品牌的暢銷商品。
試驗人員委託上海市營養食品質檢站,對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等進行了檢測。
結果真相令人大吃一驚!
真相一:
普遍含有咖啡因,卻從來不提醒!
你有沒有試過喝了杯奶茶
晚上怎麼也睡不著覺……
看看以下表格
你就明白個中緣由了
檢測發現,51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L,最高的更是達到了828mg/L。
有4件樣品每杯的咖啡因含量高於300mg,最高的一杯含量高達428mg。
從總含量上來看,一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量為108mg,一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。
也就是說
部分奶茶的咖啡因含量高到可怕
最高的一杯
一杯奶茶 = 4杯咖啡!= 8罐紅牛!
上海市營養食品質檢站曹琥靚指出,咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在,健康成人單次攝入量最好不超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜過多攝入,否則會引起類似焦慮的癥狀,如心悸、震顫、睡眠紊亂等。
而且,在27家奶茶鋪中,僅有一家對「孕婦過多飲用」有模糊提示,其餘所有奶茶均未對奶茶含有咖啡因進行任何提示。
真相二:
「無糖」真的無糖嗎?
很多妹紙嘴饞又怕肥
常點「無糖」奶茶
呵呵
殘酷的真相要來了……
檢測發現
所有號稱「無糖」的奶茶
經檢測均發現實際含有糖分
在27件正常甜度奶茶中,含糖量介於每杯11克至62克之間,平均含糖量為每杯34克。
整杯含糖量(g/杯)最高的——
人在茶在-絲襪奶茶
含糖量為62g
一杯奶茶 = 14塊方糖
其他超過50g的還有
卡旺卡-冰全套奶茶
LE LE CHA-福岡抹茶
想吃糖的,快來!
遠遠超過《居民膳食指南2016》中規定的「每天糖的攝入量不超過50g,最好控制在25g以下」的建議。
此外,你們熟悉的
喜茶-鮮奶靜岡抹茶
一點點-奶茶(去冰)
貢茶-台農奶茶(常溫)
快樂檸檬-原味奶茶大(溫熱)
天御皇茶-日月潭茗奶茶(去冰)
平均含糖量(g/100ml)也排在前列
本次比較試驗購買了24件宣稱為「少糖」、「低糖」、「去糖」或「無糖」的奶茶。而「無糖」也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品,竟全都有糖分測出,平均糖含量2.4g/100ml,最低也有1.2g/100ml。
其中:
LE LE CHA-福岡抹茶(無糖)
希望先生-希望醇奶茶(無糖)
卡旺卡-冰全套奶茶(無糖)
喜茶-鮮奶靜岡抹茶(無糖)
等品牌的4件「無糖」產品
含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之間
比某些正常甜度樣品的含糖量都高
雖然國家對現制飲料的無糖飲料沒有現行標準,但參照預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養標籤通則》,無糖飲料糖含量應小於等於0.5g/100ml,20件樣品都不符合。
真相三:
用奶並非「真材實料」
在對蛋白質一項檢測中,有19件樣品的蛋白質含量明顯偏低。
對反式脂肪酸一項檢測中,又顯示明顯過高。
先來科普一下,什麼是反式脂肪酸:
結果檢測發現
一杯奶茶,就超過三天的量了
也就是說
原料是不健康的!
其中包括
「卡旺卡」品牌的兩款奶茶
▼
「阿姨奶茶」品牌的兩款奶茶
▼
蛋白質偏低和反式脂肪酸含量偏高的問題尤其突出。
對此,專家分心認為,這兩項指標失衡,說明商家可能並沒有用「真材實料」,牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。
對此,消保委提醒商家,應對原材料嚴格把關,了解加工工藝的效果,標明奶茶的成分含量及不適用人群。奶茶中咖啡因含量可能會很高,兒童、孕婦、高血壓、心臟病患者等特殊人群應避免過量飲用。此外,奶蓋脂肪含量較高,需控制體重者也應適當飲用。
真相四:
好喝的奶蓋脂肪很高!
脂肪是奶製品中常見的成分,能帶來良好的風味與口感,但過量的脂肪攝入會引發肥胖。調查顯示,近六成的消費者者經常會選擇有奶蓋的奶茶,但消費者對奶蓋的脂肪含量認知並不清楚,更多的消費者為追求口感而選擇奶蓋,但部分消費者卻不知道其實奶蓋的脂肪很高。
本次比較試驗測試結果顯示——
45件無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之間,平均為2.7g/100mL;
6件有奶蓋的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間,平均為6.3g/100mL。
脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪,超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3,而成人每日推薦攝入的脂肪小於60g。
看完脂肪含量
再來看熱量…
不同食物所含能量(即通常所說的食物熱量,是通過對食物中碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、灰分、膳食纖維等參數的檢測計算得出)不同,過多能量的攝入會引起代謝障礙,從而導致肥胖。
本次比較試驗測試結果顯示,51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間,平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算,能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。
具體測評名單自己看吧
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上海市消保委提示消費者——
1、茶葉中的咖啡因含量為2-4%,高於咖啡豆中的咖啡因含量(1%)。奶茶受原料種類和現制工藝的影響咖啡因含量可能會很高,兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應避免過量飲用。
2、奶蓋雖然會提升奶茶的口感,但由於其脂肪含量較高,對於需要控制體重、追求健康的消費者,應適當飲用。
微胖界的小編
還是決定喝口涼水
解解暑算了
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