自製酒釀的做法

By 如果__smile 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 糯米 500g
• 甜酒麴（超市購買） 3g
• 涼開水 200g

做法步驟

1、糯米浸泡8小時或者更長時間

2、控干水，放入蒸屜里蒸45分鐘

3、蒸熟后倒在乾淨無水的盆里散熱

4、取酒麴3g

5、待糯米30-40度不燙手的時候放入酒麴

6、拌勻，放入涼開水，根據喜好也可以稍微多放點水，糯米中間挖個洞

7、蓋上蓋子密封，包上毛巾毯再放入被窩裡捂上三天即可（天冷3天，天熱時間短點，）燒圓子湯什麼的更好喝

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