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自製酒釀的做法

自製酒釀的做法

By 如果__smile 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 糯米 500g
  • 甜酒麴(超市購買) 3g
  • 涼開水 200g

做法步驟

1、糯米浸泡8小時或者更長時間

2、控干水,放入蒸屜里蒸45分鐘

3、蒸熟后倒在乾淨無水的盆里散熱

4、取酒麴3g

5、待糯米30-40度不燙手的時候放入酒麴

6、拌勻,放入涼開水,根據喜好也可以稍微多放點水,糯米中間挖個洞

7、蓋上蓋子密封,包上毛巾毯再放入被窩裡捂上三天即可(天冷3天,天熱時間短點,)燒圓子湯什麼的更好喝

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