為了它茶不思飯不想,有那麼好吃?和51養生網小編一起看看什麼這麼好吃:蝦餅
食 材
蝦仁15隻左右 不要少
胡蘿蔔半個 杏鮑菇1個
鹽1.5調料勺 料酒0.5瓷勺
蔥花1個根 黑胡椒1調料勺
調料平勺:調味罐配的小勺子平勺 約5g
瓷勺:家用的喝湯陶瓷勺平勺 約10-15ml
分量可自行調整 但不建議新手調整
做 法
胡蘿蔔、杏鮑菇切絲焯水。
胡蘿蔔和杏鮑菇擠干水份,切成碎末。
水份一定要擠干,
這樣餅的口感不會水汪汪的,
而且更容易成型。
處理好的蝦仁剁成蓉。
杏鮑菇和胡蘿蔔也都絞碎。
剁細一點,會粘性更好。
蝦蓉、胡蘿蔔、杏鮑菇、鹽、
蔥花、料酒、黑胡椒、糖,
全部放進來攪拌均勻。
然後做成一個個餅。
蝦肉友粘性,所以會成型的。
平底鍋熱油,
把捏好的蝦餅放進來,
煎至兩面微焦即可。
要點
因為沒有加麵粉,蝦味十足,煎好的餅非常的鮮美。