白玉豆的吃法 _ 哪些人不能吃白玉豆

白玉豆的簡介

白玉豆皮純白光滑 , 大似蠶豆 , 略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等鄉種植最多。白玉豆主要產自浙贛交界的玉山縣 , 玉一樣的山 , 出玉一樣的豆 ; 因其籽粒白如玉 , 烹調好的湯清似水 , 吃時爽口清氣 , 加之是三清山的特產 , 故名 " 白玉豆 "。它是古時上交朝廷貢豆。仙水豆是一種蔬菜 , 蔓生 , 葉子與普通豆子類似 , 表面光滑。豆莢顏色為綠色 , 與葉子顏色差不多 , 形狀跟扁豆有點相似 , 較之扁。籽成熟了為白色 , 有細紋 , 手指頭大小 , 一般在中秋前熟。白玉豆含澱粉、蛋白質頗多 , 可以糖煮、鹽煮、配料炒、烹調皮佳肴 , 其味清香可與白蓮媲美。白玉豆的糖份、還原糖、精蛋白含量適中 , 但鈣、磷、銅、鐵、鋅等含量明顯高於其它豆類產品 , 還含有 10 種人體必需的氨基酸 , 營養十分豐富。

白玉豆的食用處理方法

適合炒、煮、燉等多種烹調方式 , 並是用作加工小吃的上好原料 , 具有鹹食、甜食皆宜的特點 , 深受消費者的青睞。成為人們款待親朋 , 饋贈親友的佳品。白玉豆的藥用功能廣泛 , 潤肺、消炎、養顏、強骨、健胃、解毒等均有作用 , 特別是對糖尿病、心血管疾病、腎虛、腎虧、補血、補鈣等方面作用明顯白玉豆適口性好 , 老幼皆喜。

白玉豆的吃法（做法）大全

1、營養白玉豆

1.1、新鮮的豆子 , 去殼后 , 洗乾淨了放在著待用 , 可以保留一些水份 , 不用把水瀝乾的 ;

1.2、鍋中加入菜油 , 會比較香。要不停的翻炒 , 大概翻炒至八分熟的樣子 , 就可以了 ;

1.3、加入熱開水要 , 水最好多些 , 因為玉豆的湯非常的鮮美的。煮個五分鐘后就可以了 , 在加入適量的鹽便可 ;

1.4、很美味又清淡的一道菜就完成了 , 非常適合寶寶吃的。

2、蒜薹炒白玉豆

2.1、買來剝好的白玉豆清洗乾淨 ;

2.2、蒜薹洗凈 , 切成小段 ;

2.3、坐鍋 , 倒油 ;

2.4、油熱后 , 倒入白玉豆 ;

2.5、翻炒片刻后 , 加入少許鹽 ;

2.6、繼續翻炒 1 分鐘左右 , 加入水 , 沒過所有的白玉豆 ;

2.7、水將燒乾時 , 加入味精 ;

2.8、加入蒜薹 ;

2.9、繼續稍稍翻炒后 , 即可出鍋食用。

哪些人不能吃白玉豆、白玉豆的注意事項

1、哪些人不能吃白玉豆

一般人群均可食用。

2、白玉豆的適用人群

3、白玉豆的食用禁忌

一般沒有特殊食用禁忌。