如何選購葡萄籽油和紅花籽油

紅花籽油

有助於生理調節和人體發育（嬰幼兒、青少年），促使人體各系維持正常循環，增加對疾病的抵抗能力。

（1） 能防止動脈硬化，降低血清膽固醇含量，對於防止高血壓冠心病和中老年肥胖病列有良好的療效。臨床藥理實驗結果表明：人每天食用60克紅花籽油，三周后膽固醇降低10%。 能維持細胞柔軟，增強彈性和活性，使皮膚變的柔軟細膩，並能促進毛髮生長。

（2）抗輻射作用：具有清除自由基、抑制氧化損傷的功效。

（3）可防止出現眼袋和眼角膜皺紋。

（4）具有不錯的美容功效，這種油脂中含有大量的維生素E，這種物質不但能抑制人體氧化反應的出現，還能延緩皮膚衰老，避免色素在皮膚表層沉積，對已經生成的色斑也有一定的淡化功效，平時多食用以後，會讓人們的皮膚變得爽滑細嫩而有彈性。

（5）食用：1、直介面服

2、沖調食用

3、涼拌菜冷食食用

4、熱炒，適用於煎、炸、熱炒等方式

葡萄籽油

長期食用葡萄籽油可降低人體血清膽固醇，有效調節人的植物神經功能。葡萄籽油富含維生素E，具有較強的抗氧化性，能夠有效地延長貨架保質期。

葡萄籽油的主要成份是亞油酸與原花青素，亞油酸含量達70%以上。亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸。同時，葡萄籽油還能防治心血管系統疾病 ，降低人體血清膽固醇和血壓，其營養價值和醫療作用均得到國內外醫學界及營養學家的充分肯定和高度認可。

1、葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡，不油膩，能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來生飲、拌沙拉、腌魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。

2、海鮮烹調：用葡萄籽油烹飪（紅燒、清蒸、鮮魚湯）海魚可以去除腥味，保持海魚固有的鮮味。

3、涼拌：製作色拉、涼拌蔬菜，僅使用少量的葡萄籽油就可以達到效果，可以充分保持蔬菜原有的風味、海帶等海洋藻類食品適於涼拌以及制湯。

4、配製調和油：葡萄籽油1-2瓶與市場上5L裝使用油調勻，葡萄籽 油與花生油或其他植物油調和，可以改善油的風味和品質，增加人體所需用要的亞油酸含量，有效調節血脂。

5、直介面服：飯前溫開水沖服，每次一匙。

食用葡萄籽油還有助於降低膽固醇水平，特別對有害的低密度脂蛋白影響最大。此外，人們還發現它可以增加高密度脂蛋白，從而降低冠狀動脈疾病發病率。一些研究聲稱葡萄籽提取物可能還具有遏制胃癌、結腸癌、前列腺和肺癌癌細胞生長的功效。