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中西合璧雞蛋灌餅的做法 吃貨們趕緊收藏哦

中西合璧雞蛋灌餅的做法 吃貨們趕緊收藏哦

中西合璧雞蛋灌餅的做法 吃貨們趕緊收藏哦
低粉 50g
雞蛋 3個
雞脯肉 350g
中粉 150g
cook100腌料 30g
生菜葉 6片
孜然粉 適量

中西合璧雞蛋灌餅的做法

1 提前將雞脯肉洗凈,瀝水,切片備用;容器里放30g水加入COOK100調料調勻,將切好的雞肉片放入拌均;等所有的雞肉片都均勻的沾上料后,蓋上保鮮膜冰箱備用;(我是冷藏一夜加半天,感覺剛好)
2 將油酥材料混合均勻備用;將麵皮材料混合后揉成光滑的麵糰包上保鮮膜靜置20分鐘以上;將麵糰搓成長條狀,等分成6份,包上油酥,收口向上,、將6份麵糰都包上油酥后,收口向上蓋上保鮮膜靜置15分鐘以上;
3 這時烤箱180度預熱,將腌過一夜的雞肉片放在烤盤和烤網上,烤箱中上層,15分鐘即可;(如果沒有烤箱的,可以用油炸也很好吃,主要是我現在孕期對油味特敏感就用烤箱烤的)案上撒上薄粉,擀成薄后均勻的餅狀,注意不要把油酥擀出來,不然一會起不了泡;
4 鍋內放少許油,燒至6成熱的時候將擀好的餅放在鍋內,煎至一面微黃,翻面,稍煎一下就會鼓起一個包包,用筷子戳個洞,倒入打散的雞蛋液;兩個煎至雞蛋熟了即可;
5 煎好的餅會硬,稍微涼一下就軟了,在表面塗上愛吃的醬,鋪上生菜葉,放上烤好的雞肉片,撒上少許孜然粉,包起來即可。
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