蛋炒飯到底是先放蔥還是後放蔥？炒了幾十年都放錯了！

蛋炒飯從小吃多大，最喜歡炒的一粒粒的顏色金黃的那種了，吃著倍兒香，口感彈牙能多吃一碗飯。前幾天我做蛋炒飯，炒好了要關火發現忘了放已經切好的小香蔥了，這腦子真沒辦法，只好趕緊放進去扒拉扒拉就關火出鍋了。結果沒想到吃的時候感覺更好吃了蔥香味十足，比炒好雞蛋就放蔥還要好吃，我跟朋友聊天說起來，她說她一直是後放蔥的，我這才知道炒了這麼久的蛋炒飯我才做對了一次哈哈！不知道大家做蛋炒飯是先放還是後放蔥呢？

所需食材：剩米飯300克 雞蛋2個 小香蔥20克 鹽3克 玉米油30克

製作過程：

1準備好食材

2將一個雞蛋磕在米飯里，另一個雞蛋磕入碗中，小香蔥洗凈切碎。

3把雞蛋和剩米飯抓勻，雞蛋打散。

4炒鍋里放15克玉米油，油熱后加入雞蛋液

5雞蛋定型后直接用鏟子扒拉散開盛出來備用。

6原鍋中再加入15克玉米油，油熱以後下入拌好雞蛋液的剩米飯翻炒。

7米飯被炒到一粒粒分明的時候加入3克鹽炒勻。

8再加入炒好的雞蛋翻炒

9最後下入小香蔥末翻勻關火出鍋開吃！

小貼士： 米飯先用雞蛋拌勻再炒會更容易顆粒分明，後放蔥會更香更好吃！

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