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青椒這樣做好吃好看又下飯

青椒這樣做好吃好看又下飯

如果只能用一道菜下飯,相信不少人都會選擇辣椒炒肉,但其實辣椒還有很多種開胃下飯的吃法,今天就介紹幾款青椒的做法給大家,保證好吃好看,而且還可以能下幾碗飯,那滋味真是美的讓你爽飛了天。

辣椒塞肉的做法:

1.準備好辣椒六個、五花肉100克、胡蘿蔔少許、香菇三朵、蔥少許、姜少許、大蒜四瓣、雞蛋一個、油適量、香油適量、十三香適量、雞精少許、老抽少許、生抽適量、鹽適量

2.之後將五花肉洗乾淨后切碎,再將青椒清洗乾淨後去蒂,之後將籽去掉,之後再將五花肉放入碗里,放入香菇碎末

3.放入胡蘿蔔末,放入蔥薑末,倒入蛋液,老抽,放入十三香,倒入香油,再放入鹽攪拌均勻

4.之後將用勺子將肉餡塞入青椒裡面,等鍋燒熱后倒入油,冷油小火煎青椒至起皺,再將肉餡塞入青椒裡面

5.倒入生抽,放入鹽和大蒜,大火快速爆炒出香味,再將半碗水倒入鍋里,煮一會放入雞精再收汁盛出。

貼心提示:

千萬別直接用手將青辣椒的籽去掉,否則容易辣到手,並且大家在煎辣椒的時候要用小火慢慢煎,否則容易糊掉。

青椒辣子雞的做法:

1.準備好雞肉500g、青椒250g、蒜4瓣、姜15g、冰糖1塊、豆瓣醬2大勺、花椒10g、生抽,老抽適量、鹽,雞精適量

2.再將青辣椒洗乾淨后切成段,均勻的撒些鹽,拌勻後放置一會,再將生薑洗乾淨后切成絲,再將雞肉放入沸水裡面焯

3.等雞肉六成熟即可撈出控干油,再將油倒入鍋里燒熱,放入雞肉翻炒至有一點焦即可撈出雞肉

4.將薑絲和花椒,豆瓣醬放入熱油裡面,翻炒出香味后倒入雞肉,翻炒的時候放入一塊冰糖,倒入生抽提鮮

5.倒入薑絲和青辣椒,中火翻炒至辣椒斷生,放入雞精,嘗一下,如果感覺淡了就可以放入少許鹽,直接盛出即可。

貼心提示:

大家要用中火煎雞肉,否則容易將雞肉煎焦掉。

青椒土豆絲的做法:

1.準備好土豆適量、青椒、油、鹽、蒜,之後將土豆洗乾淨后切成絲,再放入清水裡面浸泡,之後將青椒洗乾淨后切成絲

2.再將鍋燒熱之後倒入油燒至沒有泡即系熄火,等油燒至溫熱即可放入蒜翻炒出香味,之後放入控干水的土豆絲

3.將土豆翻炒至透明就可以倒入青椒,翻炒熟,放入鹽即可盛出品嘗。

青椒雞胗的做法:

1.準備好青椒200g、雞胗50g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量,之後將青辣椒清洗乾淨後去瓤,再用手掰開後放入盤中

2.之後將雞胗洗乾淨后切成薄片即可放入碗里,再將油倒入鍋里燒熱後放入蔥花翻炒,倒入青椒翻炒

3.再倒入醬油,放入鹽,放入雞胗翻炒片刻即可盛出放入盤中即可。

小訣竅

因為雞胗是熟食,因此倒入鍋里之後只需要快速翻炒兩下即可,以免炒老了不好吃。
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