不僅僅只有美白，茉莉花茶也有它的故事

這是一個愛情故事：

故事1：明前綠茶和伏天茉莉花它們相愛了，完美結合在一起。它們愛情的結晶就是今天的主角--茉莉花茶。

花茶的完美合一，讓我們無論在哪個季節都能在這一杯茶里能夠喝到春天的味道。

人間第一香

茉莉花在唐朝時被認為是玉骨冰肌、淡泊名利的象徵，代表士大夫的氣節。茉莉花一出，則百花不香，從那時候開始茉莉花就成為了「天香」，與菩提均作為佛家聖物，並留下了「茉莉無上味人間第一香 」的美句。

採花

茉莉花具有晚間開放吐香的習性，鮮花一般在當天下午二時以後採摘，花蕾大、產量高、質量好。

下午，頂著37度的高溫，採摘含苞待放的茉莉花！

茶胚

窨制花茶的茶胚，是用綠茶經過精製（略）按照花茶茶胚級型標準樣品拼配而成。

特種茶胚是指利用福鼎大白茶和福選9號壯幼嫩的芽葉（也可用其它芽頭肥壯茶樹品種）製作形成的扁、彎、瓜子、針、卷等茶葉品種。

窨花拼和

80年代文君花茶製作

把鮮花平攤在乾淨窨花場地上，厚度為10—15cm，然後根據茶、花配比用量的鮮花，同樣分出1/3—1/5均勻的撒鋪在茶胚面上，這樣一層茶，一層花相間3—5層，茶胚和鮮花邊拌邊鋪的方法進行「窨花」。

窨花拼和是整個茉莉花茶窨制過程重點工序。謎底是利用鮮花和茶拌合在一起，讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。

起花

在窨時間達10-12小時，花將失去生機，茶胚吸收水分和香味達到一定狀態時，必須立即進行起花，起花操作要迅速，起花后做到茶葉中無花蒂、花葉；花渣中無茶葉。

烘焙

國茶大師第三代傳承人全程監製。

點綴

成品

文君 天問飄雪：

精選明前單芽製作的茶胚，外形緊細嫩綠，配以潔白、完全盛開的鮮花，按照茶100：花400比例窨制，工序為六窨一炒，成就了茶香花香，香得益彰

文君 珍品飄雪：

精選明前100斤嫩芽胚配以400斤鮮花，採用五窨一炒而成

觀形 如何選香

一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳，形條索緊細勻整，外形秀美。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。

聞香

好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不沖，聞之無絲毫異味。觀色茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現。

嘗味

一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度比較低。觀其湯色是否橙黃清瑩、聞其香氣是否濃而不沖、品其滋味是否醇厚爽口，口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。

故事2

司馬相如、卓文君——一個富有詩意而嫻雅的名字，蘊涵著一段才子佳人的愛情佳話。據《史記·漢書司馬相如列傳》、《邛洲志》、等記載：西漢初期成都著名才子司馬相如，因父母死後，無以為業，到臨邛(今邛崍縣)求助於同窗書友王吉，當時王吉為臨邛縣令，為迎接相如，王吉廣請賓客設宴款待，在眾賓中有臨邛首富卓王孫，他為了討好王吉，也故作風雅請相如到家中做客，相如在卓家為客期間，常日夜撫琴，優雅的《鳳求凰》曲，飄入卓文君房中，文君不聽尤可，一聽夜不成眠，於是也不顧封建禮教束縛，不怕風寒夜冷，披月乘霧，穿園林、繞曲徑，悄悄來到相如寢外，隔窗偷聽琴音。

一曲「莫離」傳千古

邛人為紀念卓文君反抗封建衝破禮儀的愛情故事，特意「文君」給予邛茶新生命，文君茶正如卓文君一樣，猶如一個美人，從茶馬古道的起點一路走來，天生麗質，令人品味無窮。

文君茶業，始建於1939年的清明茶莊，是至今有著近80餘年歷史的老茶廠，文君茶業專註於花茶的研究和推廣，在這一方愛情孕育千年的土地上文君的每一片茶葉都如此的香氣四溢，令人回味。

核心問題---沖泡方法

1、選用玻璃茶具，因為玻璃的透明能夠讓經過脫水乾燥后的茉莉花蕾再一次完美綻放。

2、取適量茶葉（1克茶：50ml水）置於玻璃茶具中，用開水沖泡（芽茶為90度左右，葉茶為100度）。

3，四川傳統的大蓋碗，置茶於碗中，沖開水至8分處，蓋上碗蓋即可。

溫馨提升：茉莉花茶因為含有一種叫茉莉酮的成分，所有常喝花茶可以起到駐顏美容功效；用燒開的牛奶沖泡茉莉花茶可以起到養胃作用。