豆芽滑肉絲的做法 真的很開胃哦

豆芽滑肉絲的做法 真的很開胃哦

主料： 綠豆芽250克 豬肉(瘦)125克

調料： 料酒10克 鹽5克 味精2克 大蔥10克 姜10克 花生油60克

烹飪方法：

1.將綠豆芽洗凈，瀝去水.將猾洗凈，切成4厘米長的細絲，用料酒5克精鹽3克，濕澱粉25克（澱粉15克加水）抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油.

2.鍋內加油30克燒熱，放入蔥（切絲）、姜（切絲）熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤即成。