鮮嫩的雞肉，堪比川香口水雞，一口掉了魂，兩口賽神仙！超級簡單！

二、小雞燉蘑菇，無人不知曉

「姑爺新上門 小雞嚇掉魂」說的是老丈人要拿小雞燉蘑菇招待新女婿嘍：就是招待貴客才吃的一道菜

這道菜的關鍵在於食材：小笨雞加野生榛蘑。

（愛健身的小笨，都是瘦肉，哈哈）

食材：小笨雞、野生榛蘑、粉條、東北大醬、蔥、姜、干辣椒、鹽、香菜

1.準備薑片兩片、蔥段兩三段、干辣椒，花椒大料， 2整雞去雞尖斬塊，塊大點！

3.冷水放進雞塊，薑片蔥段放進去，倒一點點料酒，為的是去腥去血沫。汆過之後，（五六成熟就可以）撈出來，血沫撇了，留湯備用

4.榛蘑、松蘑冷水泡發，粉條泡軟。

5.炒糖色，下雞肉，開大火，翻炒上色，然後，倒入東北大醬，放入薑片、大蔥段、干辣椒少許、醬油，繼續翻炒，直到爆出香氣。

6.倒入剛才燉雞肉的湯，可以多點湯，大火燒開轉中火燉20分鐘，後轉小火燜燉1小時，加入榛蘑和泡軟的粉條，加鹽，至粉條熟軟即可。撒上香菜