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鮮嫩的雞肉,堪比川香口水雞,一口掉了魂,兩口賽神仙!超級簡單!

鮮嫩的雞肉,堪比川香口水雞,一口掉了魂,兩口賽神仙!超級簡單!

二、小雞燉蘑菇,無人不知曉

「姑爺新上門 小雞嚇掉魂」說的是老丈人要拿小雞燉蘑菇招待新女婿嘍:就是招待貴客才吃的一道菜

這道菜的關鍵在於食材:小笨雞加野生榛蘑。

(愛健身的小笨,都是瘦肉,哈哈)

食材:小笨雞、野生榛蘑、粉條、東北大醬、蔥、姜、干辣椒、鹽、香菜

1.準備薑片兩片、蔥段兩三段、干辣椒,花椒大料, 2整雞去雞尖斬塊,塊大點!

3.冷水放進雞塊,薑片蔥段放進去,倒一點點料酒,為的是去腥去血沫。汆過之後,(五六成熟就可以)撈出來,血沫撇了,留湯備用

4.榛蘑、松蘑冷水泡發,粉條泡軟。

5.炒糖色,下雞肉,開大火,翻炒上色,然後,倒入東北大醬,放入薑片、大蔥段、干辣椒少許、醬油,繼續翻炒,直到爆出香氣。

6.倒入剛才燉雞肉的湯,可以多點湯,大火燒開轉中火燉20分鐘,後轉小火燜燉1小時,加入榛蘑和泡軟的粉條,加鹽,至粉條熟軟即可。撒上香菜

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