看到野菜就吃？這幾種野菜千萬要注意，吃完一曬太陽，你就能成「豬頭」，全身紅腫

很多野菜都能作為中藥材料的，畢竟有很多的功效，是我們意想不到的～但是並不是所有的野菜都能吃的，不要看著野菜就想著去吃，很多野菜不僅僅是有治病功效，它們自身還帶著某些毒性的，會對人體造成很多不好的影響。51養生網小編給大家說說！

之前有過很多吃野菜身體出問題的例子，有人踏青時吃了野菜，然後去曬了太陽后，就臉上灼熱瘙癢，皮膚都起了紅疹，臉腫得像個「豬頭」了，醫生診斷為日光性皮炎。還有人吃了野芹菜，然後就開始水腫，臉和手發麻，而在趕往醫院的途中，黃女士的右臉也腫了起來，整個頭部變大而且發紫，雙眼同時逐漸開始出現視力模糊。

這些例子不常見，但卻是真實的，每個人的體質都不一樣，混合吃的食物野不同，而野菜也帶有自己的特性，會對外界的某些因素產生反應的～

這種光敏性的野菜並不少，比如：芹菜、萵苣、油菜、菠菜、小白菜、紫雲英、芥菜、馬蘭頭、無花果等，也是含有光敏性物質的，但這些食物是否會導致日光性皮炎更取決於個人的體質，因此那些有過敏體質的人應該盡量小心食用。除此之外，某些中藥，如補骨脂、白芷同樣含有光敏物質，也需留意。

而臘菜和芹菜光敏物質含量最高，在門診上，經常能遇到吃這兩種蔬菜導致日光性皮炎的患者。

但是灰灰菜作為很多人都喜歡吃的一種野菜，卻是光敏性食物中最典型的，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮髮油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

因為灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，過多服食或接觸，並受數小時日晒后引起的急性光毒性炎症反應，這樣皮膚紅腫、發亮，混身刺痛、刺癢，所以灰灰菜一次食用量不宜過多，食后或接觸后應避免強烈日光暴晒。

而日光性皮炎是正常皮膚經暴晒后產生的一種急性炎症反應，表現為紅斑、水腫、水皰和色素沉著、脫屑。易發於春末夏初，好發於兒童、婦女、滑雪者及水面工作者身上。

所以說面對這些光敏性的野菜一定要了解清楚后再吃，如果知道是光敏性的，就要少吃，吃完短時間能不要直面太陽，還要做好防晒。

如果遇到了光敏性這種現象的話，要及時的就醫，免得造成更為嚴重的後果，而且在吃野菜的時候，要先在清水中浸泡30分鐘左右，然後吃的時候最好用開水焯一下，去掉其毒素，這樣才能吃得更加健康呢～還有不認識的野菜不要去吃的～