喜歡吃這幾道菜，既下酒又下飯，宴客首選！

醬骨頭

材料：豬大骨頭1750克、黃醬3大匙、食鹽適量、冰糖25克、姜1塊、蒜4瓣、八角2顆、花椒20粒、桂皮1塊、干辣椒6個、料酒2大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香葉2片、植物油適量。

做法：1.豬骨頭斬成大塊（一定要大塊哈，大骨從中間斬開成兩截就可以了），用水沖凈表面的血沫，再放入清水中浸泡約一小時，期間換幾次水。

2.鍋內放入適量的水燒開，放入豬骨煮3至5分鐘，撇凈湯麵上的浮沫。

3.然後將豬骨撈出，用水洗凈表面的血沫，瀝干待用。

4.準備好各種調料（生薑拍破，大蒜去皮）。

5.鍋內放油，下入黃豆醬，小火將其炒香。

6.湯鍋內放入適量的水（約2000毫升），放入調料1中全部的調料及步驟5炒好的黃豆醬，大火將其燒開。

7.然後放入焯燙過的豬骨頭，再次燒開。

8.此時湯麵上還會有一些浮沫，用湯勺撇凈。

9.然後蓋上鍋蓋，中小火，燉煮約1.5小時即可。

香辣雞翅根

材料：雞翅根6個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蚝油1湯匙、番茄醬1湯匙、食鹽1克、白糖2g、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少許、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、細香蔥3克。

做法：1.材料準備好；蔥切段，姜和蒜切片。

2.將蔥、姜、蒜與雞翅根拌勻，調入生抽、料酒、蚝油、番茄醬、蜂蜜、白糖、食鹽、辣椒粉、胡椒粉拌勻後放冰箱冷藏一晚（不夠時間也要腌制2小時以上）。

3.將腌好的雞翅根擺入烤盤，190度烤15分鐘后拿出，刷一層醬汁翻面再烤15分鐘；烤完后拿出撒上一點辣椒粉即可。

干鍋蘿蔔

材料:白蘿蔔1個、五花肉100克、尖紅椒4個、青尖椒3個、青蒜5根、植物油1小匙、鹽1小匙、雞精1/2小匙、生抽2大匙、蚝油1匙、料酒1匙、干紅椒6、姜4片、高湯或水一小碗

做法:1、準備所需材料;

2、五花肉放入鍋中焯燙一下撈出;

3、將白蘿蔔切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用;

4、鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生薑煸炒;

5、中小火煸炒至五花肉片出油，並且顏色變金黃;

6、放入青紅椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少許糖翻炒均勻;(喜歡顏色深的可以加一小匙老抽)

7、翻炒均勻后加入白蘿蔔片;

8、加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿蔔煮熟后撒青蒜;

9、翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調味即可;

石鍋娃娃菜

材料：娃娃菜、豆豉醬、野山椒(就是我們常說的小米椒)

做法：1、 娃娃菜整顆放水裡泡一下，洗凈，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉(不要把根部切掉切，否則娃娃菜會散開的)

2、 先豎向一切為二豎，再切三刀成條狀;

3、 鍋中放油燒熱，放入娃娃菜煸炒至軟;

4、 加一大勺豆豉醬;

5、 把野山椒(小米椒)放入，再加一點兒糖，炒勻，離火;

6、 石鍋燒熱，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌;