跟我做發糕吧，攪拌一下，不用揉面，蒸著吃不上火，好看又好吃

前幾天，我又買了紫薯，蒸好了紫薯，我用來做紫薯牛奶，紫薯糯米糍，還有幾個紫薯，我就想到用紫薯做發糕，發糕製作簡單，發糕是糕點，不用油，不放添加劑，蒸著吃不上火，最關鍵就是發糕製作非常非常簡單。

紫薯除了具備紅薯的營養價值，還富含硒元素和花青素，是防癌抗癌和抗氧化的作用。但有人認為紫薯轉基因的，不能吃紫薯，現在很多文章專家說紫薯是營養食品，不是轉基因。說真的，我一個小百姓，一個煮婦，經常看到這個不能吃，那個不能吃，又經常看到這個必須吃，那個也必須吃，我有陣子也很糾結，到底吃不吃，後來聽同事說，最好的方法是不偏食，每一樣都吃點，就是最最最營養的都不能每天只吃一樣，專一地吃一個會造成營養不均衡。所以，我每天都變著花樣，各種食物都吃。

【材料】

紫薯 250克

麵粉 300克

牛奶 250克

乾酵母粉 3克

蔓越莓干 30克

【做法】

1 準備材料： 蒸熟的紫薯，牛奶和麵粉

2 把牛奶和紫薯放進破壁機，攪拌成紫薯牛奶

3 把紫薯牛奶、乾酵母粉和麵粉拌勻

4 我用橡皮刮刀拌勻，不用像做饅頭做麵包那樣揉麵糰，把食材拌勻成紫薯麵糰

5 把拌勻的紫薯麵糰放在容器里

6 放些蔓越莓干在紫薯麵糰上面，放在室溫下發酵

7 麵糰發酵到原來的2倍大

8 燒開水，大火蒸30分鐘，蒸好以後燜5分鐘再掀開蓋子

【提示】

1 蒸紫薯所含的水分不同，牛奶的份量可以根據實際適當調整。

2 我家口味比較清淡，如果喜歡甜味的，可以添加30克的砂糖，增加甜度。

3 麵粉就用做饅頭包子的麵粉，中筋麵粉就可以了。

4 如果沒有破壁機，紫薯可以用勺子壓成紫薯泥，用紫薯泥、牛奶、乾酵母粉和麵粉攪拌成麵糰

5 女性夏天多吃蔓越莓干有好處，蔓越莓干有美容養顏的功效。

本文為作者原創，未經授權不得轉載