蝦仁蒸蛋的做法

By 姝susie

用料

• 鮮蝦 4隻
• 雞蛋 2個
• 蔥葉 1根
• 鹽 適量
• 白鬍椒粉 適量
• 生抽 5ml
• 香油 5ml
• 溫開水 約140ml

做法步驟

1、準備材料。

2、鮮蝦剝殼去蝦線，用鹽和白鬍椒粉抓勻后腌制10分鐘；雞蛋加入溫開水和鹽打散(雞蛋和溫開水比例1：1.5)；蔥葉洗凈，切段。

3、雞蛋液用過篩網過濾掉泡沫后倒入蒸碗中，並在蒸碗上包上保鮮膜和蓋上蓋子。

4、鍋中加入適量清水，煮開後放入蒸碗，中火蒸15分鐘。

5、打開保鮮膜，放入蝦仁，再中火蒸5分鐘，出鍋后淋上生抽、香油和蔥花即可。

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