多給家人吃這道菜，常吃降血糖、保護血管，營養特別高!

我們經常吃萵筍，一般我們在吃萵筍的時候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，其實萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬別丟了。萵筍葉我們可以炒著吃，也可以燙后切細涼拌吃。今天就來盤涼拌萵筍葉，很清爽的涼拌菜，之前都浪費了！

食材：萵筍葉1把、剁椒1勺、鹽、醋、花椒油、油適量。

做法：

1、 準備萵筍葉和剁椒。

2、萵筍葉洗凈， 鍋中加入適量清水放入萵筍葉，加點鹽，葉子變軟后，撈出。

3、 焯好的萵筍葉過一道涼水。

4、用手擰乾水分切段放進碗內。

5、挖一勺剁椒。

6、 鍋內倒少量油，油燒開后直接潑在剁椒上面。

7、加少量鹽、適量花椒油、醋攪拌均勻便可。

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