北方的農莊要如何做到四季有果？

農莊一年四季中常見的水果有火龍果、芭樂、檸檬、百香果等，這些水果營養價值高，且具有保健效果。在北方採用自然種植與冬季保溫大棚種植相結合的方式，因為日照時間長，晝夜溫差大，所以味甜肉嫩，可充分利用一年連續開花結果的習性，使園區的觀光採摘得到保障。同時亦可搭配少量枇杷、楊梅等一年一季的果樹作為補充。

我們以陝西省的沙土地為例，來分析北方的農莊如何南果北種。

一、 果樹占整個農莊種植結構的比例如何分配？

我們可以將農莊按功能分區分為南果採摘區、保健種植區、蔬菜養生區三個區域，以火龍果、百香果、檸檬等為主的果樹可占園區種植面積的一半，主要是為遊客提供自由採摘活動，其他區域提供保健食品原料和原生態綠色食材。

二、 如何開發水果產業的價值？

1、 四季有果，北方也能實現差異化

南方果樹的花芽分化過程只需要很少的低溫，所以大部分能夠連續開花結果，花期與採收期重合，采果期很長，因此相對於傳統的北方果樹，更適宜發展為觀賞、採摘作物。

2、 具有教育意義

若能讓北方人在家門口就可看到、採摘到南方水果，那麼既豐富了農業生產的品種，又能組織中國小生前來進行學農教育。

3、 不同季節可設置以花、果為主題的活動

春季可欣賞園區春景，參與花朵梳理，還可種植果樹；夏季可採摘檸檬，品嘗酸爽的檸檬水；秋季可吃農家飯，採摘火龍果；冬季可觀賞果園雪景，吃小火鍋。

三、南果北種會遇到哪些問題，又該如何應對？

在南果北種中，會遇上資金投入問題、回報期過長、突遇惡劣天氣等問題。在資金投入上，應該尋找技術支持，用項目吸引投資；若覺得投資回報期過長，則需要調整好心態，或者從一開始就控制好成本，因為火龍果等水果是需要培育兩三年才會豐產，了解這個規律之後，就需要耐心等待，戒驕戒躁；倘若突遇惡劣天氣的話，則需要從頭再來。

總結說來，就是能利用溫室大棚種植南方較長花期和采果期的水果，做到南果北種。

湯俊，現任北京創行合一規劃設計院執行院長

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