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我家的冷飲自己做,沒有香精色素防腐劑!朋友們都來要配方!

我家的冷飲自己做,沒有香精色素防腐劑!朋友們都來要配方!

夏天到了!高溫一浪高過一浪。又到了冷飲大行其道的季節。

其實,自己在家做冷飲是很簡單的事兒,做好了密封放在冰箱里,隨喝隨取,十分方便。更重要的是,自己做的飲品,保證真材實料,沒有任何添加,可以少受香精、色素、防腐劑的危害,何樂而不為呢!

我家的夏季冷飲基本都是自己做,最常做的就是下面5款,對一個家庭來說,基本可以滿足需要。偶爾朋友來訪,拿出自己做的飲品招待,馬上就會要配方。

能給朋友們一點兒幫助,我真的很高興!

一、老北京宮廷酸梅湯

特點:口味醇正,不僅消暑解渴,而且開胃健脾、寧心安神。

材料:生山楂75g,烏梅50g,烏棗50g,甘草5g,豆蔻3g,干桂花15g,冰糖適量,清水5升。

做法:除冰糖和桂花以外的所有材料洗凈入鍋,加水浸泡3小時以上;大火煮開後轉中小火煮1到1.5小時,加冰糖煮化,關火濾汁,加入桂花,放置至室溫,加冰或冷藏后飲用更佳。可煮兩遍,混合兩次煮的湯汁。(更詳細的配方和做法,敬請關注敝號!)

二、改良版酸梅湯

特點:去掉了藥性較強的乾草和豆蔻,加入溫補的紅棗、補養五髒的五味子和清熱解表的薄荷,適合脾胃比較虛弱的中老年人飲用,還能預防和治療夏季常見的風熱型感冒。

材料:烏梅干50g,山楂干50g,大棗10到20枚,五味子5到10g,新鮮薄荷50g(或干薄荷10g),冰糖適量,清水1500ml——2000ml

做法:烏梅和山楂洗凈,放入鍋中加入清水浸泡2小時以上,再加入大棗和五味子,大火煮開後轉中火,保持沸騰煮約30分鐘;加入冰糖,煮10分鐘左右;最後加入鮮薄荷,立即關火(如果用干薄荷,再煮5分鐘);冷卻至室溫后,過濾出汁液,即可飲用;放涼后密封冷藏或加冰飲用更佳。(更詳細的配方和做法,敬請關注敝號!)

三、冰梅汁

特點:用新鮮的楊梅做的酸梅湯,口味清新,酸甜可口。

材料:新鮮楊梅500g,鮮榨檸檬汁1/2個量,山楂干1大把,五味子1小撮,冰糖適量,清水適量

做法:楊梅中加入冰糖和檸檬汁,拌勻,腌制1小時左右;所有材料入鍋,加入適量清水和山楂干、五味子、冰糖,大火煮沸;邊煮邊打去浮沫,並不斷擠壓楊梅,把它壓碎,擠出所有汁水;大約煮15到20分鐘即可,中間嘗嘗味道,調整冰糖的用量;煮好放涼至室溫,過濾出果渣不要,冷藏或加冰飲用更佳。(更詳細的配方和做法,敬請關注敝號!)

四、冬瓜茶

特點:來自台灣的古早風味,清熱解毒、生津止渴、清肝明目,不但不傷身,反而很補養。

材料:冬瓜一大塊兒(約3、4斤的樣子),紅糖350g,冰糖100g(糖的量不一定,視自己的口味調整。)

做法:冬瓜連皮帶籽切成丁,加入紅糖拌勻,腌制至冬瓜出水;加入冰糖,大火煮開轉小火慢煮,不斷攪拌,至湯汁略粘稠;過濾初冬瓜皮,趁熱裝瓶,放涼后冷藏保存。用時取適量入杯,以溫或涼開水沖泡,冰水亦可。(更詳細的配方和做法,敬請關注敝號!)

五、姜棗茶

特點:適合初夏養生,祛病強身,還能預防空調病,尤其適合手腳冰涼的女孩子。

材料:大棗,生薑,冰糖,清水適量(大棗和生薑的比例為3:1;生薑可去皮可留皮,姜肉性溫,姜皮性寒,除非身體格外寒涼,否則不要去皮;糖主要用來調味,可用冰糖,冬天或體虛者可用紅糖,也可用蜂蜜)

做法:大棗、生薑切成碎丁,入鍋加入適量清水,沒過材料即可;小火慢煮至沸騰時,加入糖;繼續收汁至粘稠呈膏狀;趁熱裝瓶,放涼后密封冷藏保存。用時取適量,沖入沸水調勻即可。此方可防空調病!(更詳細的配方和做法,敬請關注敝號!)

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