家常紅燒豆腐

豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。

家常紅燒豆腐是我們經常吃的一道菜,並且營養含量豐富,特別補身體。那麼我們該怎麼做這道菜呢?下面帶大家一起看看。

家常紅燒豆腐

主料:豆腐,400g;香菇,10g;黑木耳,10g

輔料:食油,1勺;鹽,適量;老抽,適量;生抽,1勺;孜然粉,1勺;青椒,適量;洋蔥,適量;紅椒,適量

家常紅燒豆腐做法步驟

1.準備好豆腐；豆腐切小塊備用。

2.香菇、黑木耳、洋蔥、青紅椒洗凈切好備用。

3.鍋中油熱，倒入豆腐塊。

4.煎至兩面微黃盛起。

5.鍋中余油倒入洋蔥，爆出香味。

6.倒入香菇、黑木耳，炒勻。

7.倒入豆腐，炒勻。

8.炒勻。

9.加入適量鹽，炒勻。

10.加入老抽，炒勻。

11.淋入少量水，燜煮5分鐘。

12.加入孜然粉，炒勻。

13.淋入生抽，調好味。

14.加入青紅椒，炒至斷生。

15.燒好的豆腐盛入盤中。

做法小竅門

良質豆腐乾的色澤：乳白或淡黃色，稍有光澤。

豆腐乾可加工成鹵干、熏干、醬油乾等，是宴席中拌冷盤、炒熱菜的上乘原料。

家常紅燒豆腐食材搭配小提示

豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮...