炸豬排的做法

古早味的炸豬排配黃牌辣醬油~~

By 曉菜料理學院 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬大排 4塊
• 鹽 2茶匙
• 黑胡椒 2茶匙
• 生粉 20g
• 雞蛋 2個
• 麵包糠 100g
• 植物油 300毫升
• 辣醬油 2湯匙

做法步驟

1、食材準備。

2、用廚房紙吸干豬排表面水份。

3、用鎚子將豬排正反兩面錘松。

4、每面均勻撒上鹽和黑胡椒，放入冰箱冷藏10分鐘。

5、在腌制好的豬排表面拍上生粉。

6、浸入蛋液。

7、最後裹上麵包粉。

8、鍋中放入植物油，待油溫升至7成，放入豬大排。

9、每面炸1分20秒翻面，炸至兩面金黃。

10、搭配辣醬油和捲心菜絲食用。

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