自製手擀麵

1. 把麵粉放入容器內，打個雞蛋，增加麵條的韌勁，加少許水和成麵糰，蓋上濕毛巾，醒15分鐘，用擀麵杖抻開。

2. 用擀麵杖擀成薄餅狀。

3. 用刀切成麵條狀，粗細根據個人的喜好。

4. 我是用青菜獅子頭做的澆頭。青菜洗凈，鍋內坐少許油，把青菜煸炒下，放少許糖和鹽加入獅子頭，放些開水，燒開盛起蓋在煮好的麵條上，淋上些許芝麻油，便可享用了。加了雞蛋的麵條黃燦燦的，青菜是綠油油的，外加獅子頭分外誘人！吃完麵條再喝點麵湯，原湯化原物，心裡有種滿足感！