排隊APP頻獲融資，繼外賣之後餐飲業又一個「風口」

的餐飲市場雖然發展空間巨大，但是競爭者也不少，所以分到手上的蛋糕少之又少，排隊APP亦是如此，沒有解決自身存在的問題就無法繼續前進和屹立市場。目前排隊APP經營模式尚未成熟還面臨著兩大難題。

第一個難題：排隊APP是否是雞肋產品？

品途商業評論進行的針對性消費者抽樣調查顯示：在一線、二線城市等人口密集的的購物中心餐廳排隊等位現象最為多見，但是在三、四線城市餐廳排隊等位的現象則相對較少，絕大多數餐廳客人不需要等位。

面對使用排隊APP較少的餐廳，等位平台需要提升產品的功能化，促使產品使用率的提高，僅僅局限在等位功能中顯然是不能將市場做大的。在過度依賴手機的同時聽到更多的是「放下手機，回歸生活的本樣」此類的聲音，一個好的APP產品要做到客戶日常應用的高粘合度，而非雞肋型產品。

第二個難題：消費者是否習慣提前預定？

Opentable的成功確實給眾多創業者一劑強心劑，但是國外的模式完全照搬到很難行得通。特別是中美兩國消費者的用餐習慣不同，美國消費者習慣提前預定，而消費者除非是特別重要的商務宴請、聚會，否則外出用餐時一般不會選擇事先預定。

這就需要餐飲O2O從業者在複製Opentable模式之餘，進行本土化的創新調整，在具體運營上更接地氣，持續的培養用戶消費習慣。而在這個問題上連接第一埠百度、支付寶、大眾點評等大平台公司獲得流量入口是一個不錯的捷徑。

遇到問題解決問題才能走得遠，未來餐飲排隊APP要想在龐大且又競爭激烈的市場中站住腳跟，要面對的問題不只這兩個，既不能單一的局限排隊功能，又不能照搬外國的模式陷入套路。但是要想在龐大的餐飲行業中分到一塊蛋糕，首先要解決這兩大難題，才能在市場上脫穎而出以一枝獨秀的態勢屹立。

排隊APP內藏玄機，獲取大數據成為亮點

從整體來看，互聯網企業切入「到店」模式的入口更多一些，有團購、排隊點餐還有收單支付。排隊點餐看似是針對用戶端服務的，實際上也是把商戶端連接起來。現今無論是排隊、點菜還是團購、收單，互聯網巨頭紛紛在「到店」端市場發力。

排隊點菜軟體市場同時面向B端和C端，美味不用等創始人兼CEO謝新法就曾表示：排隊軟體解決了用戶等位、等菜的痛點，同時也拉動了商家收入，可拉回離開現場的食客，幫餐廳提高10%左右的就餐率；預先點菜可節約店內點菜時間，幫餐廳提高10%左右的翻台率。

事實上，從排隊點餐的到店端入口獲得海量大數據，才是互聯網巨頭的最大目的。未來，大數據、提供諮詢服務都是該行業的盈利空間，而站在互聯網巨頭的角度上，對大數據的運用和變現，將比垂直細分O2O領域的想像力更大。

食品產業評論員朱丹蓬表示，以往餐飲行業的「點對面」、「點對群」模式在「互聯網+」潮流下將向「點對點」發展，餐飲大數據是一種無形價值，用戶的消費結構、頻次、特徵等都能從中提取利用。

綜上所述，排隊APP應該從市場找需求，從線下找准痛點，從紅海找藍海，運用好互聯網的相關線上操作和平台這個載體打造如虎添翼的應用，發現挖掘客戶需求而非憑空創造客戶需要,方能在百家齊放的互聯網市場佔有一席之地，然後再以「星星之火，可以燎原」之勢「火燒赤壁」.