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2021/12/25
夜晚品茗，確是一件美事，但剛剛才開始喝茶的茶友會容易失眠，故而不敢晚上喝茶。但其實，晚上喝茶也有可以不失眠的方法。
人常說喝茶失眠，這是因茶中含咖啡鹼。咖啡鹼是把雙刃劍，它能提神，使人精神振奮沒有睡意，但該睡時不能入睡，就是失眠了。不過，喝茶失眠也不能一概而論。
首先我們要明確，茶能提神是因為它含有咖啡因，那就是讓你興奮的東西。咖啡因含量越高，它越容易讓你興奮。茶葉里的咖啡因含量主要是取決很多因素，例如品種、生長條件、採摘季節、採摘標準、加工等。
茶葉里的咖啡因較為穩定，不會因為發酵過程而損失多少。很多人感覺綠茶的咖啡因更高，是因為綠茶里的茶多酚沒有被氧化，咖啡因處於遊離狀態；而茶葉發酵后，茶多酚會把咖啡因包裹起來，對腸胃的刺激較小，但是含量並未減少。
晚上喝茶要領
1、喝淡一點的茶，減少咖啡因。
2、喝口感有甜的茶。茶氨酸多，科學證明茶氨酸比安眠藥更有利於睡眠，且無任何副作用。
3、喝發酵程度高一些的茶。
很多茶葉能滿足以上的要求。比如黑茶、老白茶，尤其是貢眉壽眉一類較粗老原料製作的白茶。還有全發酵的紅茶，茶黃素保留的非常多，暖胃安神，茶氨酸保留較多，且口感較綿甜、清淡。
另外，對咖啡鹼的耐受能力也是因習慣而異、因體質而異。有些人整天喝茶，也不失眠，有些人突然大量喝茶或空腹喝茶，就會出現心慌、頭暈、四肢乏力等癥狀（這是所謂的「茶醉」）。至於咖啡鹼，隨著頻度和用量的增加，人的耐受能力也會提高。
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