南瓜海鮮煎餅: 蔬菜加上蝦仁, 單吃或是沾醬都棒極了

餡料炒過再和麵糊混合, 就不用擔心做出來的煎餅外焦內不熟了!蔬菜自然的甘甜加上鮮味十足的蝦仁, 不管是單吃或是沾醬都棒極了!

食材

南瓜：150 g

草蝦仁：18個

洋蔥：120 g

芹菜：20 g

胡椒鹽：1中匙

麵糊

太白粉：30 g

中筋麵粉：100 g

清水：120 cc

雞蛋：1顆

做法

1、準備材料:蝦仁去除腸泥洗凈擦乾;南瓜去籽去囊刨成細絲;芹菜切末;洋蔥切細末; 麵糊先調好

2、取一不沾鍋,倒入兩大匙食用油,放入蝦仁煎至兩面金黃盛起備用

3、續原鍋,放入洋蔥末炒至呈透明狀...

4、放入南瓜絲翻炒均勻,油不夠可再添少許油進來,炒軟即可關火

5、將炒好的蝦仁,洋蔥,南瓜倒入麵糊中,再加入芹菜,胡椒鹽攪拌均勻...

6、將鍋子洗乾淨,倒入適量的油(油的量可多些),用半煎炸的方式,(先中火待油溫升起後轉小火)放入麵糊煎至兩面金黃熟透即完成!