自製芝麻醬燒餅，酥脆又好吃，老人孩子都愛吃

芝麻醬燒餅是很常見的小吃，完全可以當做零食來吃。外表酥脆，裡面香軟，加上芝麻醬的味道，真的很惹人愛。餓了，就來一塊吧！

食材：麵粉、酵母粉、白糖、芝麻醬、椒鹽、香油、蜂蜜水

1、酵母粉用溫水（35度左右）化開；

2、緩緩倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀；

3、將面和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵30分鐘（麵糰多揉2-3分鐘）；

4、芝麻醬加入椒鹽、香油攪拌，少量多次加入香油，攪拌均勻成流狀（避免太稠或太稀）；

5、將餳好的麵糰取出，放在案板搓揉，排出空氣，再次揉成光滑麵糰；

6、將麵糰擀薄成面片，均勻抹上調好的芝麻醬；

7、將面片沿著一邊捲起，邊卷邊抻，捲成更多的層；

8、卷好的面成長條狀，均勻切開；

9、雙手捏住兩頭抻長，捏住收口處將兩頭向中間捲起，壓扁，成餅狀；

10、兩面分別刷蜂蜜水，粘上芝麻；

11、放入烤盤，烤箱預熱180度，烤20-25分鐘，烤至表面金黃酥脆。（根據自家烤箱適當調整溫度和時間，沒有烤箱改用平底鍋小火慢煎也行）

12、烤好的燒餅。

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