枸杞雖好，但要當心染色枸杞

枸杞是常見的食材，是一種營養補品，也是一款名貴的中藥材，可以起到養肝明目，補腎益精、補腎壯陽的功效。我們也都認識到了枸杞的保健功效，經常會購買枸杞來養生。 一些不良商家為了迎合人們的消費心理，打起了給劣質枸杞染色的歪主意，來矇騙消費者。市場調查發現，有的枸杞顏色鮮紅，用手輕輕一搓就掉色，用清水一泡，水紅得像番茄汁。

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如何辨別真假枸杞？

一、​看顏色

枸杞呈現的是暗紅而不是鮮紅色，如果枸杞看起來鮮亮誘人，而且枸杞蒂並非自然的黃白色那就更可以了，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

由於用色素染過的枸杞容易掉色，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

二、​嘗味道

天然枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

三、看形狀

有些商家會用白礬水浸泡枸杞讓果粒變大，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點；另外「毒枸杞」摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。

四、聞氣味

硫磺的味道比較重，如果枸杞被硫磺熏蒸過，只需抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，一般都能問到刺激性的味道。

枸杞具有十大藥用價值

1）、枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。

2）、枸杞子有抗腫瘤作用。

3）、枸杞子有一定降壓作用。​

4）、枸杞子可增強生殖系統功能，加強離體子宮的收縮頻率、張力及強度。

5）、枸杞子能刺激機體的生長，對某些遺傳毒物所誘發的遺傳損傷具有明顯的保護作用。

6）、枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。

7）、枸杞子能影響下丘—垂體—性腺軸功能，並有較好降血糖作用。

8）、枸杞子對特異性、非特異性免疫功能均有增強作用，還有免疫調節作用。

9）、枸杞子可增加小鼠皮膚羥脯氨的含量，顯著增強小鼠的耐缺氧能力，延長其游泳時間，抗疲勞。

10）、枸杞子對造血功能有促進作用。