激活吃貨的味蕾，這樣的飯菜才靠譜，是不是？

一、酸菜豬肉燉粉條

食材：東北大拉皮75g、東北酸白菜100g、五花肉100g、油適量、鹽適量

做法：

1、東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘；

2、五花肉切正方小塊

3、東北酸白菜切絲；

4、將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連；

5、炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香；

6、加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色；

7、下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成干；

8、最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽。

二、外婆蹄花雞

食材：蹄花塊、土雞、姜塊、蔥節、雪豆、鹽、味精、蛋皮絲、枸杞、蔥花

做法：

1、把蹄花塊與土雞塊一起下鍋汆水，然後撈入砂煲中

2、摻入清水並加姜塊和蔥節，待大火燒開后，改小火同燉至熟且湯汁鮮香濃白

3、把泡漲了的雪豆加進去，燉至雪豆粉面時，加少許的鹽和味精

4、起鍋盛入點蠟燭加熱的小鼎內

5、撒蛋皮絲、水發枸杞和蔥花上桌

三、噴火辣子雞

食材：雞腿3個，干紅辣椒若干，花椒若干，麻椒若干，薑片若干，蒜6瓣，料酒適量，鹽，白糖適量，白芝麻適量

做法：

1.雞腿去骨頭后，切成約2厘米的小塊，參加料酒和足量的鹽，拌勻后腌半小時以上。（鹽量放足，後期不放鹽了。）

2.蒜和姜切片，干辣椒剪成小段，備好花椒和麻椒。

3.鍋中倒入充足的油，要燒的很是熱。倒入雞塊，炸至雞塊概況成焦黃，撈出。

4.再次將油燒熱，將炸過一次的雞塊復炸一遍，撈出控油。

5.鍋中留適量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。

6.倒入炸好的雞塊和薑片繼續翻炒，再參加少許白糖，撒入白芝麻，炒勻即可。

四、韓式辣炒魷魚

食材：1條魷魚、1/2個洋蔥、少許蒜、少許姜、3大勺韓式辣椒醬、3大勺料酒、1/2小勺鹽、1小勺糖、少許胡椒粉、少許炒熟白芝麻

做法：

1)洋蔥，蒜，姜，切末。

2)魷魚去除表皮和內臟，洗凈后豎向切成條狀；

3)魷魚加入調料和洋蔥，姜，蒜末腌制2個小時以上。

4)鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味；

5)再將腌制好的魷魚和腌料一起導入鍋中大火翻炒。

6)最後起鍋時加入炒香的白芝麻增香。