木瓜含有豐富的維生素,可以有效補充人體的營養,還能美容養顏,因此受到了很多人的喜愛,尤其是女性朋友,對木瓜更是情有獨鍾。那木瓜有哪些營養價值和吃法呢,跟51養生網小編一起來看看吧。
木瓜的營養價值
1.木瓜的水分較高約有89%,而熱量很低。
2.木瓜含有17種以上的氨基酸,尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸,而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助於睡眠,鎮痛等作用的神經傳導物質的原料,賴氨酸與葡萄糖代謝關係密切,能夠抗疲勞,提高注意力。
3.木瓜很有少量的脂肪,其中不飽和脂肪酸的含量較高,不飽和脂肪酸能夠將體內多餘的膽固醇排出體外。
4.含有豐富木瓜酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質,營養豐富,果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。
5.木瓜含有木瓜蛋白酶,番木瓜鹼等。
木瓜豬肚湯的做法
木瓜豬肚湯很適合產後的媽媽們滋補身體,讓身體得到全面的恢復。
用料:
木瓜(3-4人份)1個(3斤左右)、豬肚1個、陳皮1/4塊、蜜棗2個(可不放)、姜3片。
做法:
1、豬肚用生粉及鹽裡外揉搓三遍,並用刀颳去肚內殘留及黏液,洗凈。
2、豬肚放入沸水中滾2-3分鐘,把豬肚取出,用刀颳去豬肚上的苔,再用油搓洗乾淨,切片,再放沸水中焯出泡沫撈起備用。
3、木瓜去皮去核切厚塊,陳皮用熱水泡軟用刀颳去白瓤,蜜棗去核。
4、砂煲里放適量清水和薑片、陳皮、蜜棗一同煮開,放豬肚煲45分鐘后,下木瓜再煲45分鐘。喝時可調入適量的鹽。
小貼士:
1、煲豬肚湯所需時間較長,因此建議使用燜燒鍋,節約煤氣。
2、生薑和料酒是必備的,可驅除豬肚本身的味道,更可以使湯味鮮美。
3、可以用於治療胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。
功效:豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。特別對於身體虛弱者、術后病人、孕產婦等都具有很好的滋補作用。媽媽們產後應該多喝,補充全面的營養,加速身體恢復。