山藥是老人滋補佳品 山藥怎麼做最好吃呢

山藥因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的「補」品，山藥營養豐富，含有澱粉酶、膽鹼、黏液質、蛋白質、脂肪、糖類和維生素等多種營養物質，是公認的滋補佳品。山藥的食用價值高，山藥怎麼做好吃呢？下面和51養生網小編一起來看看吧！

山藥糕

中老年人脾虛所致的食欲不振、消化不良、體弱無力，肺虛所致的虛勞乏力、氣短咳喘，腎虛所致的腰膝酸軟無力等，可經常服用山藥，有補益脾胃、滋養肺腎的功能。用鮮山藥100克洗凈后蒸30分鐘，去皮蘸白糖適量食用。

山藥茯苓糕

中老年人體質虛弱、體倦乏力、食慾不佳者，取山藥粉100克，蓮子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白朮粉20克，有健脾益胃、補中益氣的作用。將諸藥粉加白糖適量，攪拌均勻后加適量發酵粉和水，蒸熟后切塊隨意食用。

山藥蓮子粥

中老年人消化不良性腹瀉、便溏泄，全身無力，心悸氣短等，服用山藥30克(或鮮山藥100克)，蓮子15克，芡實15克，薏米15克，大米100克，有益氣健脾、補中止瀉的功效。將以上諸葯及大米加水適量，煮成粥食用。

山藥羊肉粥

中老年人脾腎不足，有消化不良、五更泄瀉(指每日黎明前即腹瀉，瀉后則安)、形體消瘦者，用鮮山藥100克，羊肉50克，大棗10枚，大米100克，有溫補脾腎、益胃固腸的功效。將山藥洗凈去皮，切為小碎塊，羊肉洗凈切碎，將山藥、羊肉、大棗與大米同煮為粥食用。

山藥韭杞湯

中老年人腎陽不足、腰膝酸軟、胃寒肢冷、性功能低下者，用山藥30克，枸杞子20克，韭菜子15克，羊肉100克，有補腎的功效。羊肉洗凈切為小塊，與諸葯共同燉煮1小時，加調料適量，食肉喝湯。

山藥燉小雞

中老年人腎陽虛損，有畏寒怕冷、腰膝酸軟、手足發涼等癥狀者，用山藥30克，肉桂5克，花椒3克，公雞1隻，調料少許，有補腎壯陽的功效。將公雞宰殺洗凈切塊，加入諸葯與調料，燉煮1小時，食肉喝湯。