一碗冷麵的做法

有時候吃一份面，叛逆一下也未嘗不可。 冬天可以吃雪糕，那麼也可以來一份冷的面

By 阿刀竹就是那一棵竹子

用料

• 半肥瘦豬肉 適量
• 麵粉 400
• 雞蛋 2個
• 秋葵 若干
• 胡蘿蔔 少量
• 鹽 適量
• 味精 適量
• 油 適量
• 醬油 適量

做法步驟

1、面是 用九陽全自動麵條機L10製作的，我是400克也就是兩平杯麵粉，放進麵條機后，啟動麵條機后加140毫升淡鹽水雞蛋液上去。幾分鐘就可以出面了。

2、面製作出來，煮一次，然後撈起來沖涼，拌上香油，放到冰箱里讓它冷一會。

3、準備豬肉，胡蘿蔔，秋葵。

4、秋葵焯40秒撈起來。切好。胡蘿蔔切碎也焯一下。

5、豬肉把肥肉瘦肉分開切粒，瘦肉用澱粉跟醬油抓勻。

6、把肥肉放鍋里煎出油，再把瘦肉放下去炒，放鹽，味精，醬油。熬成潲子。

7、把面從冰箱取出來，配上潲子，胡蘿蔔和秋葵。就可以吃了。

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