粗茶淡飯 長壽老人的養生秘訣

小編的姨媽現在已經七十幾了，但是身體真的超級好，眼不花耳不聾，走起路還帶風呢，真的像個小夥子。真是讓我們這些後輩佩服了。

閑時向姨媽討教養生的訣竅，母親嘿嘿一笑說：我倒不知道什麼是養生，但要想身體好，你們就不要天天大魚大肉的，畢竟粗茶淡飯日子長啊。

粗茶淡飯日子長?是啊，民以食為天，現在日漸豐盛油膩的大餐卻讓國民身體素質下降，「三高」問題逐漸低齡化，「富貴病」困擾了很多人。

由此，我不禁想到了以前的生活，那時家裡的細糧總是不夠吃，玉米面充當著很重要的角色。母親稱得上是做飯高手，能用玉米面搭配出不同的吃食。最常見的有玉米麵餅、窩頭，摻上菜葉、蔥葉或野菜的「苦累」，還有早餐和晚餐必不可少的玉米糝粥。在那段物資貧乏的日子裡，母親憑著自己的奇思妙想把飯桌打理得簡單而美味。她最拿手的絕活兒，就是可以把玉米麵餅烙得如紙一般薄，在上面撒一層白芝麻，吃起來既有玉米的清香，還有芝麻的香味，如果就著小魚鹹菜吃，就更美味了。

想起小時候那絕妙的美味，不禁勾起了我的食慾。我趁這個星期天沒什麼事，早早地趕到菜市場買來小魚和鹹菜，回家一邊用小火燉著，一邊煞有介事地用新買來的玉米面做起了麵餅。不曾想，做玉米麵餅要用滾燙的開水燙麵，等我把開水澆在上面用筷子攪拌，微涼之後用手和面時，才發現面雖和好了，卻是擀了一次又一次，總是擀不成形，偶爾成形了，力求薄一些時，卻不是這邊漏了就是那邊斷了，心中好生懊惱：怎麼就沒學會這項手藝?無奈何，只好打電話給母親。母親在電話那頭告訴我：初學者可以往裡面加少許的小麥面，以增加韌性，慢慢來即可。我照著做後果然有效，雖說達不到薄如紙，卻可以勉強成形。我小心翼翼地托著它放進電餅鐺里，幾分鐘后，一張熱氣騰騰的玉米面薄餅出鍋了。雖不及母親烙的那般又薄又脆，卻也散發出陣陣的玉米清香。

親手做出了兒時的美味，暫時餵飽了胃裡的讒蟲，這讓我喜不自勝，也讓我野心大發。又是一個星期天，我買來新鮮的白蘿蔔洗凈切片，鍋內放入清水及蔥姜蒜，再把蘿蔔片放進去燒開小煮，待蘿蔔片呈現晶瑩剔透的樣子時，放入愛吃的芥末、麻辣鮮等調味品，滴入幾滴香油，一碗清淡可口的蘿蔔湯就大功告成了。如果能再放一些調拌好的羊肉餡，就更有說不出的美味了。據說，此湯曾被營養學家形容為貧民的「人蔘湯」，可見其營養價值之高。

你還別說，經過我的一番努力，粗茶淡飯一次次地登臨我的飯桌，我竟愛上了粗茶淡飯，欲罷不能。其實，粗茶淡飯不意味著沒營養，也不意味著生活的不精緻，只要有一顆淡然從容又善於發現幸福、感受幸福的心，粗茶淡飯照樣可以讓生活變得多姿多彩。