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不放油不放糖不放泡打粉,也能做出寶寶愛吃的香蕉鬆餅

不放油不放糖不放泡打粉,也能做出寶寶愛吃的香蕉鬆餅

作者|柳衣衣

柳衣衣簡介:國家二級營養師、高級催乳師、國家育嬰師,專註兒童營養、寶寶餵養、母嬰護理、專業催乳、早教育兒。

Naomi小姐八個月時,我給她做了這一道香蕉鬆餅,不放油不放糖不放泡打粉,作為磨牙食物和鍛煉咀嚼能力的手指食物,都是非常不錯的選擇。1歲以後,稍微調整一下配方,變成了她的營養早餐,每次都吃得特別歡。

香蕉鬆餅

合適人群:8個月以上的寶寶,對本文食材過敏者慎食;

玉米粉:主食,又是粗糧,富含碳水化合物;

低筋粉:主食,建議少量添加,可以讓鬆餅變得更加鬆軟;

香 蕉:水果,富含鉀和多種維生素;具有水果天然的甘甜味,即使不加糖不加鹽,也能讓鬆餅變得美味;

雞 蛋:蛋類,富含各種營養素,其中的卵磷脂能促進寶寶大腦發育,維生素D能促進鈣吸收;

牛奶/奶粉:奶類,富含蛋白質和鈣;

1、營養搭配:作為營養早餐,香蕉鬆餅+牛奶+新鮮當季水果;作為手指食物或磨牙食物,直接吃即可;

2、1歲以內的寶寶,不放油,不放糖,不放泡打粉,建議用奶粉或母乳代替牛奶;1歲以上的寶寶,可以直接用純牛奶,可以放一些糖,味道會更好;

參考食材

玉米面:100g

低筋粉:20g

牛奶/奶粉:150ml

雞 蛋:2個

香 蕉:1根

PS:6-12個月的寶寶,建議用母乳或奶粉代替牛奶;

PS:食材可根據實際情況做適當調整;

製作步驟

1、將蛋清和蛋黃分離,蛋白要用無油無水乾淨的容器裝;

2、用打蛋器將蛋黃攪拌均勻,將蛋白打發至濕發泡狀,就是拉起打蛋頭,可以拉出蛋白尖,但蛋白尖會彎曲;1歲以上可以再少量加一些細砂糖更好吃;

3、香蕉去皮,切小塊,再準備20毫升左右的奶粉或母乳;1歲以上可以用純牛奶代替,我選用的是牛奶;

4、用料理棒將香蕉打成香蕉泥;

5、全部材料準備齊全了;

6、將玉米面、低筋麵粉、蛋黃、香蕉泥、牛奶一起混合在一起攪拌均勻,再倒入打發好的蛋白中,切拌均勻成香蕉玉麵糊;1歲內的寶寶,請用奶粉或母乳代替牛奶;

7、中小火熱鍋,1歲內不建議放油;1歲以上的寶寶可以用小油刷輕輕塗一層薄薄的食用油;

8、轉至最小火,將一勺香蕉玉米糊輕輕地倒入鍋中,可以自然形成圓形狀,不用模具;

9、最小火煎30-50秒左右,用硅膠鏟翻面繼續煎1分鐘左右;

10、沒有硅膠鏟,可用平飯勺,木鏟太厚不好翻面;

11、鬆軟可口的香蕉鬆餅出爐了!

12、營養搭配:6—12個月的寶寶可以作為零食,點心,甚至手指食物來磨牙和鍛煉咀嚼能力;1歲以上的寶寶,可以作為營養早餐,搭配牛奶,水果一起食用,營養很全面;

製作+配文:柳衣衣

攝影+運營:7998

本文為作者原創,未經授權不得轉載

本文由 一點資訊 提供 原文連結

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