晚上肚子總是餓？這 5 種夜宵暖胃又健康

你有沒有這種體驗：

臨睡前躺在床上，拿起手機玩一玩，不刷朋友圈還好，一刷又看到有人在大晚上發美食圖，真是夠了！

就在這時，你的肚子不爭氣地叫了：「餓 ~ 餓 ~ 餓。」

別問我是怎麼知道的……

今天我要給大家一份「夜宵食譜」，只要你照做，不僅健康解餓，而且再也不怕朋友圈的「曬美食狂魔」了。

朋友圈夜宵的樣子

泡麵

熱氣騰騰的泡麵，澆上鮮美的醬汁，拌一拌，湯汁都要溢出來了。

冷靜一下，扶一扶眼鏡，一包速食麵的熱量可以比得上一頓午飯啊，而且如果裡面沒有額外加雞蛋、蔬菜，它的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質都會很少。

那這一大碗都是什麼？除了熱量，還有夠吃一天的鹽。

炸雞

鮮嫩的雞肉，裹上酥香的外皮，咬一口，鮮美的肉汁在嘴中化開。

同學你先擦一下口水，聽我說，雞肉是營養的，又好吃、熱量又低。但是——

你有想到外面裹著的那層油炸麵粉嗎？再配上各種高油、高鹽、高糖的醬汁，這就和健康飲食毫不相干了。

朱古力熔岩蛋糕

軟糯的口感，口齒間，濃情的朱古力香味瀰漫。

光聽這個名字都甜蜜到不行，對不對？

然而，這些精白麵粉做成的糕點，為了酥香或者黏糯的口感，以及香甜的味道，其中都加了不少的糖、鹽、油。只要小小一塊，你已經默默吃下了一大碗米飯的熱量。

總而言之，上面這些食物都很好吃沒錯。

不過我都不推薦吃。

先別走！也別動手！

接下來就是又健康又能滿足口腹之慾，可以拿來放心當宵夜的東西啦。

推薦的 5 種健康夜宵

1. 香蕉奶昔

口感香甜細膩，香蕉的誘人香氣，再加上濃濃的牛奶滋味，簡直好喝到流眼淚。

牛奶就不用說了吧，優質的蛋白質，脂溶性的維生素，都是營養好幫手。而香蕉的熱量雖然不低，但是飽腹感強，能夠保持精力充沛，再加上鉀、鎂等礦物質含量突出，同樣是推薦夜宵中的一員哦。

要做一杯香蕉奶昔也很簡單，1 只香蕉 + 1 盒牛奶（250 毫升），再用攪拌機攪拌均勻。不用加糖就非常美味，深夜夜宵的首選。

2. 水煮毛豆

煮毛豆角的時候放少量鹽，熟了之後放到溫度剛剛好，吃起來不僅嫩嫩的，還有一種特別的清香。

不光是味美，毛豆含有不少鉀、鈣和其他人體必需的礦物質、膳食纖維及維生素。而且它含蛋白質的比例甚至可以接近雞蛋，簡直是夜宵必備。

你可以照自己的口味加花椒、八角等任意香料，加些花生一起煮也很好吃哦（咽口水）。

3. 燕麥牛奶

如果你沒有攪拌機，也懶得開火煮毛豆，那燕麥牛奶就很適合你了。

深夜的話可以選擇即食燕麥片，吃的時候只要拿熱牛奶或熱水沖泡，只需幾分鐘，軟糯可口的燕麥粥就到嘴邊了。

要知道，你喝下去的這碗香粥里，除了有充足的碳水化合物，還有豐富的可溶纖維和 B 族維生素，搭配牛奶、堅果等，更加營養美味。

不過要注意啦，不推薦在裡面加蜂蜜或者楓糖，也不推薦買添加了很多糖、香精的麥片，雖然它們聞起來甜甜的，可是在健康上，就要大打折扣了。

4. 小米粥

還有什麼比深夜喝上一口濃稠小米粥更讓人溫暖的嗎？簡直可以從嘴裡暖到心裡。

比起普通大米，小米所含的澱粉總量要少，而且會更好消化。對於很多飲食無節制或白天暴飲暴食的朋友，小米粥也是「養胃」的不二選擇。

而且小米也不像雜豆有外面一層豆皮需要煮爛，把它和大米一起煮「黃金二米粥」，或者單獨熬小米粥，都很方便。

5. 新鮮果蔬

這是今天推薦的最「省力」也最清新脫俗的選擇了。

水果和蔬菜中有很多健康成分，比如膳食纖維、維生素和礦物質等。像蘋果、西紅柿、黃瓜，它們的熱量都很低，而且飽腹感強，當夜宵吃毫無壓力。

寫完這些，我的肚子好像又開始叫「餓餓餓」了……

崔智淼醫生

北京 北京 北京市

首都醫科大學附屬復興醫院 普外科