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這5道菜,光看名字就能讓你餓!

這5道菜,光看名字就能讓你餓!

酸湯酥肉

--原料--

五花肉、蔥姜蒜、糖、澱粉、雞蛋、胡椒粉、西紅柿、木耳

--做法--

  • 將五花肉切片,蔥姜切末混合。

  • 加入鹽、糖、胡椒粉調味,均勻裹在肉片上。

  • 雞蛋打散,加入澱粉攪拌至無粉末結塊狀態。

  • 放入調過味的肉片,浸泡30分鐘。

  • 油鍋燒至6成熱,放入肉片,雙面成金黃色撈出。

  • 再次入油鍋,復炸30秒。

  • 蔥姜蒜入油鍋爆香,放入去皮切塊的西紅柿,炒至變軟出汁。

  • 加水大火燒開,轉小火,放入泡發的黑木耳和炸好的酥肉,加蓋燜10分鐘。

  • 加適量鹽,白糖和胡椒粉即可。

橄欖菜四季豆

--原料--

四季豆、橄欖菜、姜蒜、青辣椒、生抽

--做法--

  • 將姜蒜切成末,青辣椒切碎備用。

  • 把四季豆切蒂去筋,切成小粒。

  • 入開水鍋焯熟,撈出泡入冷水。

  • 鍋內坐油,放入姜蒜末和辣椒碎爆香。

  • 加入豆角炒至變軟變色。

  • 放肉末,適量生抽調味。

  • 放橄欖菜繼續翻炒至入味,盛出即可。

爆漿雞排

--原料--

雞排、料酒、胡椒粉、澱粉、雞蛋、芝士

--做法--

  • 將雞胸肉從中間剖開,拍打至鬆軟。

  • 加入料酒、胡椒粉、鹽,腌制半小時。

  • 將芝士一分為二,夾入雞肉中。

  • 依次裹上澱粉、雞蛋液。

  • 熱油下鍋,炸制兩面變色撈出。

  • 稍晾片刻,復炸至金黃即可。

尖椒回鍋肉

--原料--

五花肉、尖椒、豆瓣醬、醬油、蔥姜蒜、辣椒、料酒

--做法--

  • 將蔥姜蒜切末、辣椒切條備用。

  • 鍋中倒入適量的清水,然後將五花肉放入鍋中,放入鹽、料酒。

  • 大火燒開後轉小火煮20分鐘,直到豬肉可以用筷子扎穿為止。

  • 將煮好的五花肉晾涼切片。

  • 鍋中倒少量油,油熱後放入五花肉開始煸炒。

  • 煸炒至五花肉表面微黃,放入豆瓣醬,煸炒出紅油。

  • 再放入蔥姜蒜煸炒出香味。

  • 將辣椒放入鍋中煸炒1分鐘,加入少許鹽、生抽即可。

泡椒牛肉

--原料--

牛肉、泡椒、青椒、料酒、澱粉、蔥姜蒜

--做法--

  • 將泡椒切段,青椒切塊,大蒜切片,蔥姜切末。

  • 牛肉切片,用胡椒面、料酒、澱粉腌制10分鐘。

  • 鍋內坐油,油6成時,放入牛肉,炒變色出鍋。

  • 另起鍋,放油,放蔥姜蒜爆香。

  • 放入泡椒中火爆炒。

  • 再加入牛肉、青椒塊,調入料酒、鹽即可出鍋。

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