兩款美味牛肚、菠菜菜品

杏鮑菇炒牛肚

熟牛肚300g、杏鮑菇300g

輔料：

香菜段10g、紅辣椒絲5g

調料：

味達美味極鮮醬油30ml，白糖20g

【做菜流程】

1、將生牛肚粗加工，加鹽、味精、八角、蔥，薑片煮熟；

2、將牛肚切成長5厘米的斷，杏鮑菇切成長約5厘米的絲備用；

3、鍋內加入色拉油，油溫燒成5成熟倒入杏鮑菇炸熟；

4、鍋內加蔥姜爆香，加味達美味極鮮醬油，倒入杏鮑菇和牛肚加上香菜段、紅辣椒絲翻炒淋辣椒油出鍋即可。

京醬小菠菜

豬裡脊肉400g

配料：

菠菜300g、山雞蛋300g、麵餅10張

調料：

欣和面醬30g，味達美味極鮮醬油5ml，味達美冰糖老抽5ml，白糖10g，水澱粉少許。

【做菜流程】

1.裡脊肉切絲，上漿備用；

2.山雞蛋打入碗內，加鹽、水澱粉少許，烙成薄皮切絲（5厘米）製成球形；

3.菠菜切成4厘米的段，氽水，加少許鹽，花椒油拌勻，製成球形備用；

4.鍋內放油燒至3成熱，下入肉絲划約1分鐘，肉絲變白時倒出；

5.鍋內放油，煸炒蔥花，放欣和面醬炒香，加味達美味極鮮醬油、味達美冰糖老抽、白糖、清湯，將划好的肉絲倒入翻炒，加水澱粉提芡，淋花椒油，出鍋盛入盤內。