老大爺推三輪車賣這種快要失傳的小吃，軟糯香甜，很多人沒見過！

7旬大爺推三輪車賣這種快要失傳的小吃——鏡糕，軟糯香甜，很多人沒見過！

該小吃有上百年歷史，是以糯米為原料蒸制而成的形狀似圓鏡的糕。經營鏡糕者多系攤擔叫賣。清朝有詩云：「柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔子亦生香」。

做鏡糕最主原料是新鮮的江米。先把江米細細研磨成粉，蒸出來后要達到「軟、甜、筋」，這幾乎是鏡糕所有的優點。

可別小看這小小的鏡糕，老大爺雖然做了足足有29年，但每次還是要按比例稱量好所有的食材。米粉和水按一定的比例泡上兩個小時，拌勻后就成了做鏡糕用的濕米粉了。

等水燒開后，往小籠子里加入濕米粉。

接著加入紅糖或彩糖。

放到蒸屜里蒸兩分鐘左右，現做現賣。像這樣一屜一屜的摞起來，如寶塔一般，寶塔尖有個機關，待到熟透時蒸汽一衝，發出長長的響聲，孩子們聞聲而至。

這時，用自己修理好的小竹籤扎一塊，蘸上用黃豆做的糖粉，營養豐富。咬一口，綿軟香甜，既好看又好吃，深受兒童和年輕人的喜愛。外地遊客也喜歡舉著這種「小鏡子」，邊走邊嘗。

大爺一天定點定時在三處地方賣鏡糕，一塊五一個，非常實惠，比店裡賣的要便宜3-4倍，大爺說八年時間都是這個價。經常會有顧客在等著大爺的到來，想吃的都要排隊等著。很多人為了能吃到香甜的鏡糕，等多久都願意。還有很多顧客故意要多給大爺錢，但他從來不多收他人一分。大爺從每個顧客臉上的笑容收穫了許多快樂和滿足！他說：「人要厚道，掙錢掙多掙少，順便圖個快樂！」多麼令人回味的一句話！

很多第一次看到的顧客都會拿出手機來拍照留念，發朋友圈。如今，大爺已經是網路的紅人了。

現在，很多店面里銷售的鏡糕，為了讓外觀更加吸引人，搞得五花八門，已經失去原有的本色。

大家有吃過這般正宗的鏡糕嗎？

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