【以案釋法】敢動「舌尖上的安全」？攤上大事了！

俗話說「民以食為天」，食品安全大於天。西青區檢察院在對待「吃」這件事上，可是操了不少心。

食品藥品領域監督工作向來不易，不法商販常把「大不了罰錢」掛在嘴邊，只有刑事處罰才能戳到其痛處，日前，西青區檢察院就依法起訴了本區首例銷售有害食品案。

馬某某是一名專門供應牛羊肉的批發商，主要供貨給天津市西青區紅旗農貿市場的商戶。因正規肉品批發公司路途遙遠，馬某某貪圖方便經常到天津市北辰區一個叫「天穆村」的地方批發牛羊肉。

「天穆村」的村口經常有幾輛貨車販賣牛羊肉，不僅缺少肉品必要的「身份證」——動物合格檢疫證明，肉品的具體源頭更是無從追尋。

馬某某在明知上述的情況下，依然購買「天穆村」的羊肉，並將該批羊肉送至紅旗農貿市場的「鴻福牛羊肉批發部」賣給攤主趙某某。

2016年9月28日，天津市市場和監督管理委員會來到「鴻福牛羊肉批發部」進行抽檢，檢驗出克倫特羅成分（俗稱「瘦肉精」）。

"瘦肉精"，簡稱克倫特羅，是一種藥物的統稱，曾經作為藥物用於治療支氣管哮喘，後由於其副作用太大而遭禁用。

「瘦肉精」添加在飼料中可以促進豬的增長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。

農業部1997年發文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產中使用。

天津市西青區人民檢察院經過嚴格核實證據，仔細研究案情，認定馬某某銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品，已經觸犯《中華人民共和國刑法》第一百四十四條的規定，以馬某某涉嫌銷售有毒有害食品罪向西青區人民法院提起公訴。

瘦肉精的危害

人食用含瘦肉精殘留過高的食物后，就可出現中毒癥狀，通常表現些為頭痛、頭暈、心悸、心慌 、噁心、嘔吐、骨骼肌震顫、四肢麻木等一系列癥狀，心律失常的人，心臟反應明顯，引起心室早博， ST 段與 T 波幅壓低。交感神經功能亢進的人，如高血壓、青光眼、糖尿病、前列腺肥大、甲狀腺機能亢進等患者更易產生急性中毒癥狀。有研究表明，如果長期食用含有過量瘦肉精的食物的話，還會導致染色體畸變的可能，會誘發惡性腫瘤。

瘦肉精的預防

如今的瘦肉精事件頻頻發生，消費者在購買豬肉時要加倍小心。

購買時一定要看清該豬肉是否有衛生檢疫證。

含有「瘦肉精」的豬肉肉色較深，肉質鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏鬆，時有少量「汗水」滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，肉上沒有「出汗」現象。