活禽被趕出市場，狂妄的冰鮮雞將「一統天下」？

為了防控H7N9病毒，全國各地很多活禽交易市場被迫關閉，在人口集中的地區也都劃定了禁止活禽交易的活禽經營限制區。業內專家提倡以「冰鮮禽」代替「活禽」來抵制H7N9病毒的傳播，建議全國大力推廣家禽「集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市」的模式。眾多農村養殖戶開始擔憂：如果以後只能賣冰鮮雞了，那散養土雞是不是只有死路一條？下面，小編就羅列幾條觀點供大家參考。

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一、飲食習慣難以改變

有數據顯示：冰鮮雞在肉雞消費中所佔比重還很低 ，2013年僅占整個禽肉消費總量的1.5-2%。在國內很多地方，比如珠三角，買活禽是幾千年流傳下來的傳統習俗，飲食習慣一時難以改變。

二、冰鮮雞成本升高

與活禽消費相比，冰鮮雞額外增加的屠宰加工成本、冷鏈運輸、產品保存成本無疑會拉高產品的零售價格，成本的增加最終還是由消費者買單！

三、食品安全問題

冰鮮雞從養殖、屠宰、儲藏、運輸到擺上貨架，這些過程涉及很多環節。如何讓規模化養殖場養出好雞，如何確保產品的新鮮度和衛生質量，這兩個問題成為關鍵。比如，中小企業實力有限，一般很難做到真正意義上的全程冷鏈控制，消費者吃到不新鮮雞的概率會大大增加。再者，如果市場上全部是「殭屍雞」，一些病死雞難免會鑽空子，更容易出現食品安全問題。

四、吸納就業

現在是大眾創業的時代，農村青年創業從事最多的就是種植業和養殖業。如果市民餐桌上都是冰鮮雞，活禽交易被一竿子打死，散養土雞沒了市場，農村勞動力就業難問題會變得越來越突出。

當家禽業遭遇公共衛生事件后，推行 「冰鮮雞」上市在預防和控制H7N9病毒的傳播方面確實能起到一定的作用，但是這是一把雙刃劍，究竟是「利大於弊」還是「弊大於利」，只能由時間來定奪！

看完上面的幾點，你認為未來冰鮮雞會「一統天下」嗎？