吃素也可以減肥？素食減肥要掌握7個要點

現代社會以瘦為美，尤其是在夏天展示身材的季節，因此想要減肥瘦身的朋友是越來越多了。不少人認為只要不吃肉，只吃素食應該是能夠瘦下身來的，不過真是這樣嗎？素食減肥確實是一種瘦身的方法，不過要講究一定方法。那麼素食減肥要注意什麼呢？接下來就跟大家分享一下。

素食減肥要天然

很多人都有個錯誤觀念，以為不吃肉只吃素就可以減肥，於是大吃特吃水果、炒菜、各類素滷味和素甜品等，結果體重不但沒減少半磅，反而又有增長之勢。其實使用素食方法來減肥是相當有效的，只要選擇的食物是天然素食，加上低熱量的煮食方法，隨心意進食，即使吃很多都不會胖！如果大家想奉行素食減肥，就要以吃天然素食為主。

吃素減肥要注意什麼？

1、炒菜用旺火

據測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%，若炒后再燜，菜里的維生素C損失則為59%。因此炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且營養損失少。炒菜時加少許醋，也有利於維生素的保存。

2、拒絕油炸

吃素減肥時烹飪方式最好不要選擇油炸，盡量選擇清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就盡量少用油。普通的食用油最好能換成橄欖油。至於調味品，例如麻醬、豆瓣醬、奶油、芝士等等的，還是少用為妙。管好你的嘴巴，少吃甜食吧。

3、素食不要都以生冷食物為主

一些素食者認為蔬菜只有生吃才有健康價值，因而很少吃熟的菜肴，熱衷於涼拌和沙拉。實際上，蔬菜中的很多營養成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱后細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。

4、拒肉別拒蛋

目前的事實證明，吃蛋類和奶類的素食並不會帶來嚴重的營養缺乏。所以，如果你只是出於減肥的目的吃素，不吃肉，可別不吃雞蛋不喝牛奶優格。不然人是瘦下來了，但疾病上身，整個人精神萎靡，也容易顯老。

5、多吃新鮮蔬菜

新鮮的青菜，買來存在家裡不吃，便會慢慢損失一些維生素，如菠菜在20度時，存放24小時維生素C損失則達84%。因此要盡量多吃新鮮蔬菜。

6、吃素減肥運動不可丟

無論吃什麼，想要真的瘦下來，運動是必須要做的。只有人體的消耗大於攝入，身體才能開始燃燒脂肪。所以，別再偷懶了，趕快動起來吧。

下列幾種人就建議不要吃素了

1、身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。

2、所有生長發育期的孩子，正處於長身體的時期，會導致發育不良。

3、計劃要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。

4、女性月經期間、月子期。

5、更年期婦女，會加重「更年期綜合征」。