黃磊說: 這道菜才是美食界的「霸主」

要說娛樂圈哪位明星做飯手藝最好，我相信黃磊敢說第二，沒人敢說第一。黃磊精通各種美食，煎炒烹炸。他的美食節目《深夜食堂》更是火爆熒屏。黃磊雖然會做各種美食，但他說這道菜才是美食界的「霸主」。

先將肉剁成肉餡，然後將荸薺、姜蔥分別剁碎混合在一起。

給肉餡裡面打一個雞蛋，然後加入白糖、醬油、料酒、鹽、油攪拌，拿起來肉泥來回摔打，直至肉泥增加彈性，再揉成肉團。

然後將肉團放入油鍋中煎炸，炸至金黃取出待用。

炸好的肉丸子放入盤中，再準備一碗雞湯。

雞湯倒入鍋中，倒入醬油、1小匙料酒和少許鹽、白糖，放入丸子，中火燒開後轉小火燉15分鐘，調入水澱粉勾芡至濃稠即可出鍋。這道紅燒獅子頭就做好了。