原創：當一名好媽媽, 做一道孩子都喜歡吃的《香煎培根金針菇卷》

我家孩子不愛吃豬肉，是真的一點也不吃。除非是新菜式，那就會嘗試一下。培根雖也是豬肉，但經過腌熏等加工后味道還不錯，再加上孩子們喜歡的金針菇，葷素搭配，培根卷上金針菇，再用牛油煎一煎，味道真心不錯。孩子們試過一次后出奇的喜歡。但加工后的肉類吃多也不好，所以不能多吃或經常吃。

物價越來越高，蔬菜瓜果賣成天價，油菜心20元一斤，荷蘭豆35元一斤……，簡直一大奇觀。市民買菜的時候一片呱呱叫，可誰也不能不吃蔬菜，只能是一邊叫一邊消費。市場也是有店鋪賣肉菜的，今年奇了怪了，整個市場空蕩蕩的，啥也沒得買。還好我儲存了不少蔬菜瓜果，也幸虧家裡的冰箱比較大裝得多，應付應付也還是可以的。只是原來想著趁著孩子們放假，我有時間可以多做些菜的計劃落空了。可菜還是比較貴，品種也少，都沒動手做菜的動力了。

材料：培根，金針菇，牛油

做法如下：1、金針菇煎掉根部洗凈，培根攤開在中間位置下刀分成二段。2、取適量金針菇用培根捲住，再用牙籤固定。3、鍋內下少許牛油，慢火燒至牛油融化。4、放入培根金針菇卷煎熟（可用筷子轉動培根金針菇卷以免燒焦）。

培根本身經過腌熏帶鹹味，不需要再下其他調味料。

煎制過程也會出油，因此煎前鍋里只需要下少許油即可。

編輯：潮汕人家

圖文：焰火玲瓏

法律顧問：廣東啟源律師事務所

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