五大連池"火山源「天然礦泉水等10批次食品不合格，大商集團新瑪特等多企業上黑榜

導讀

日前，記者從黑龍江省食品藥品監督管理局獲悉，近期該局根據《食品安全法》的相關規定，組織抽檢了糕點、酒類、肉製品、食用油、乳製品、食品添加劑等14類食品148批次樣品。其中，大商集團大慶新瑪特購物休閑廣場有限公司乘風店銷售的笨榨大豆油、火山源天然礦泉水；大商股份有限公司齊齊哈爾新瑪特購購物廣場銷售的速溶豆粉、黑龍江華邦實業有限公司新紀元超市銷售的香辣杏鮑菇等10批次樣品抽檢不合格。

據了解，根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。本次抽檢蜂產品1批次、糕點3批次、酒類4批次、糧食加工品16批次、肉製品3批次、乳製品3批次、食品添加劑1批次、食用農產品74批次、水果製品1批次、速凍食品3批次均未檢出不合格樣品。其中，在調味品11批次，不合格樣品3批次；蔬菜製品14批次，不合格樣品3批次；飲料12批次，不合格樣品2批次；食用油、油脂及其製品2批次，不合格樣品2批次。

（一）標稱黑龍江省窪興橋小榨油脂有限公司生產、由大商集團大慶新瑪特購物休閑廣場有限公司乘風店銷售的笨榨大豆油，苯並[a]芘檢出值為15.5μg/kg，比標準規定（不超過10μg/kg）高出0.55倍。檢驗機構為譜尼測試集團上海有限公司。

（二）標稱黑龍江省大慶市豐源農業科技有限公司薩爾圖分公司生產、由黑龍江華邦實業有限公司新紀元超市銷售的笨榨大豆油，溶劑殘留量檢出值18.6mg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為譜尼測試集團上海有限公司。

（三）標稱大慶市吉禾生物科技有限公司生產、由大商股份有限公司齊齊哈爾新瑪特購購物廣場銷售的速溶豆粉，菌落總數檢出值為4.8×10³，5.6×10³，4.4×10³，4.3×10³，5.1×10³CFU/g，標準規定應小於≤n=5，c=2，m=10³，M=5×10⁴CFU/g。檢驗機構為譜尼測試集團上海有限公司。

（四）標稱五大連池火山源生物科技股份有限公司生產、由大商集團大慶新瑪特購物休閑廣場有限公司乘風店銷售的火山源天然礦泉水，界限指標-鍶檢出值為0.169mg/L，比標準規定（不低於0.2mg/L）低出0.155倍；界限指標-偏硅酸檢出值19.5mg/L，比標準規定（≥25mg/L）低出0.22倍。檢驗機構為譜尼測試集團上海有限公司。

（五）標稱黑龍江省冰榕生物科技有限公司生產、由黑龍江華邦實業有限公司新紀元超市銷售的香辣杏鮑菇，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值0.59g/kg，比標準規定（不超過0.5g/kg）高出0.18倍；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值0.92g/kg，比標準規定（不超過0.3g/kg）高出2.06倍。檢驗機構為譜尼測試集團上海有限公司。

（六）標稱齊齊哈爾市秋焱醬菜廠生產、由鐵鋒區站前市場艷娟熟食攤床銷售的桔梗菜，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢出值4.1g/kg，比標準規定（不超過1g/kg）高出3.1倍。檢驗機構為哈爾濱市產品質量監督檢驗院。

（七）標稱牡丹江中龍食品有限責任公司生產、由寧安市寧安鎮樂萬家超市分店銷售的香辣金針菇，乙二胺四乙酸二鈉檢出值0.332g/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為哈爾濱市產品質量監督檢驗院。

（八）標稱安達市百味齊調味食品加工有限公司生產、由虎林市誠意購物商城銷售的燒烤蘸料，鉛（以Pb計）檢出值為261mg/kg，比標準規定（不超過1mg/kg）高出260倍。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。

（九）標稱哈爾濱申碩農業科技有限公司生產、由虎林市鑫一家人食品超市銷售的孜然，鉛（以Pb計）檢出值為67mg/kg，比標準規定（不超過3mg/kg）高出21.33倍。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。

（十）標稱哈爾濱市呼蘭區許堡鄉許堡村天聖食品廠生產、由饒河縣趙記興旺干調店銷售的碩亞米醋，總酸檢出值為8.28g/100mL，比標準規定（不低於9g/100mL）低出0.08倍。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。

目前，黑龍江省食葯監局按《食品安全法》相關規定，已責令食品生產經營者立即採取封存庫存問題食品，暫停生產、銷售和使用問題食品，召回、下架問題食品等風險防控措施。如消費者有購買到或在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打當地12331進行投訴或舉報。

部分不合格項目的小知識

一、苯並[a]芘

苯並[a]芘是多環芳烴（兩個或者兩個以上苯環稠合在一起形成的芳香族化合物及其衍生物）的一種。根據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）的規定，油脂中苯並[a]芘的限值為10µg/kg。苯並[a]芘超標主要原因可能是由於生產加工過程溫度控制不當或加工時間不合理所致，還有可能是原料儲存不當或晾曬不當所致。

二、界限指標-鍶

根據《飲用天然礦泉水》（GB 8537—2008）的規定，鍶的最小為0.2mg/kg，鍶對人體的功能主要是與骨骼的形成密切相關，為人體骨骼及牙齒的正常組成部分。人體缺乏鍶，將會阻礙新陳代謝、產生牙齒和骨骼發育不正常等癥狀。

三、界限指標-偏硅酸

偏硅酸是只存在於天然礦泉水中的，不能以人工添加的形式加入到飲用水中，偏硅酸含量的高低，是鑒定天然礦泉水是否達標所採用的重要的界限指標之一。國家標準《飲用天然礦泉水》(GB 8537-2008)要求偏硅酸含量應達到≥25mg/L。偏硅酸不合格的主要是產品標籤明示與實物含量不符，可能產生的原因主要有：1.豐水期和枯水期水質成分或有變化；2.部分廠家為追求更大的利益使用飲用水以次充好，欺瞞消費者。

四、菌落總數

菌落總數屬於指示性微生物，非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產、經營過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。產品的原料、包材或生產加工及經營過程受到微生物污染，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，衛生條件控制不當，儲運條件不當等情況，都會導致微生物污染。食用微生物超標的食品，易引起腹瀉等腸道疾病。

五、溶劑殘留量

根據《食用植物油衛生標準》（GB 2716—2005）的規定，壓榨工藝食用油中溶劑殘留量不得檢出。溶劑殘留是指用浸出法製取的成品油中所殘存的微量生產性溶劑。會降低油脂衛生品質，給消費者健康帶來危害。

六、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)和脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)

根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）的規定，山梨酸及其鈉鹽的限值為0.5g/kg，脫氫乙酸及其鈉鹽的限值為0.3 g/kg。如果食品中添加的山梨酸和脫氫乙酸超標嚴重，消費者長期服用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。

七、鉛

鉛是一種有毒的金屬，它可以破壞兒童的神經系統，它可以導致血液循環系統和腦的疾病。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）規定香辛料類限量值為3.0mg/kg,其他為1.0mg/kg。調味品中鉛項目不合格的原因可能是原料帶入。消費者長期食用鉛超標的食品，可能會引發腎病和類似絞痛的腹痛。而且，鉛在人體里積蓄后很難自動排除，只能通過某些藥物來清除。

八、總酸

總酸是是食醋產品重要的品質指標之一，總酸高則滋味柔和，回味綿長；含量低滋味則差。《食品安全國家標準 釀造食醋》（GB 18187-2000）中規定，食醋的總酸應≥3.50g/100mL，有部分產品標籤上對總酸有更嚴格的限值。食醋中總酸項目不合格的原因是生產工藝控制不當，總酸項目不合格只是產品品質不達標，並不會對人身體造成傷害。