巧克力蔓越莓軟歐包

軟歐包我喜歡把它當作早餐，配上一杯牛奶，很搭，頓時覺得生活特別美好。 還放入了酸酸甜甜的蔓越莓乾和朱古力豆 ，口感更豐富些

By 吾愛烘焙_ 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 可可粉 15克
• 高粉 250克
• 牛奶 170克
• 紅糖 15克
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 鹽 3克
• 黃油 25克
• 朱古力豆 30克
• 蔓越莓干 35克

做法步驟

1、提前把材料準備好備用

2、把A部分放到面機里，揉到成團擴展狀態

3、加入B部分繼續揉到不粘手，可以拉出薄膜即可

4、麵糰收圓，包上保鮮紙，室溫醒發60-90分鐘

5、醒發好的麵糰比原來大2倍，取出排氣

6、平均分割成3等份，靜置5分鐘

7、靜置好的麵糰，用翰面仗翰成三角形，翻面從上卷下

8、捲成長條形，微微拉長，兩端向內彎成羊角

9、造型好的麵糰，進行二次發酵，溫度35-38℃濕度70-80

10、發酵好的麵糰，抖上麵粉，用刀片畫上紋路

11、烤箱提前預熱，上下火190℃，烘烤20分鐘

12、烤好即可出爐

13、成品欣賞

14、成品欣賞

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