酸辣味

新鮮黃瓜一根洗凈，袋裝拉皮一個。

拉皮拆開，入水中泡開。

控干水裝在盆里。

黃瓜用刀拍碎，裝入盆中。

大蒜拍末，小蔥，香菜切段。

取小碗一個，入蒜末，辣椒油，鹽，味精，糖，生抽，陳醋，香油攪拌均勻。