她是葡萄酒界的大牌公主，見面才知道她很溫柔！| 義大利Gaja酒庄少莊主Gaia專訪

見到義大利名庄Gaja嘉雅酒庄的少莊主Gaia Gaja（佳雅·嘉雅）之前，耳聞她是一位對細節要求很高的大牌公主；見了面之後才發覺，她是一位待人很親切的女生。

Gaia Gaja photo by Gaja Estates

Gaja酒庄位於義大利皮埃蒙特的巴巴萊斯科（Barbaresco）產區，成立於1859年，是義大利頂尖的家族酒庄之一，在世界上可以說是無人不知，無人不曉。

Gaia是莊主Angelo Gaja（安傑羅·嘉雅）的大女兒，她說自己也不記得這是這第十五次還是第二十次到了，「不過，第一次我來的時候是2004年的10月份，不過在那之前我們的酒庄就已經開始與ASC精品葡萄酒公司進行生意合作了。」

Gaja嘉雅酒庄 photo by Gaja Estates

Gaia在大學期間學習的是經濟課程，之後曾在美國舊金山的一家葡萄酒進口商工作了9個月左右的時間。「然后我就回家幫忙打理酒庄了，」Gaia說：「我們的酒庄很特別，因為我們是家族生意，在組織上就有著特別之處。在我們家，每個人都要學習酒庄運營的方方面面。像我的話，我會和酒庄的團隊一起去葡萄園考察，決定接下來做哪種實驗、如何種植新的葡萄藤，如何改善葡萄園的管理方式等等。」

「我們經常溝通，交換意見。我覺得我們不能算作是一個公司，因為別稱為『公司』的都有著很明確的職責區分，什麼市場部經理，採購部門之類的。但是在家族酒庄中，這完全不一樣。」

photo by Gaja Estates

在早期的記憶中，留給Gaia印象最深的，是祖父喝酒時的模樣。「他喝酒的樣子很特別。剛開始，他只倒兩滴葡萄酒在杯子里，然後花特別長的時間，不停地轉動酒杯，很專註地聞。我就一直那樣看著他。我覺得，這是祖父表達對葡萄酒的尊敬的一種方式。」Gaia談及此事，也感到十分自豪。

Gaia說以前看到父親和母親在每日的辛勤工作之後，都會坐下來談一談這個世界上存在的挑戰，還有他們的想法。「我當時就覺得，能讓他們充滿激情地堅持下去的，一定是件很美妙的事情。也許就在那個時候，我的內心也隱隱告訴自己：我以後也想要變成那份事業的一部分。」

左起：弟弟Giovanni，妹妹Rossana，父親Angelo，母親Lucia，Gaia photo by Gaja Estates

關於葡萄酒，Gaia基本上都是跟著父親學的，對此，她說道，「父親在工作上給予我的影響很大。他總是充滿正能量，非常樂觀積極，滿腦子想法。而且他很喜歡反其道而行之，這很有趣，也是值得我學習的地方。當然，我自己也有和酒庄的團隊一起工作，一起品鑒，也累計了不少經驗。關於葡萄酒，最神奇的一點就是：葡萄酒的世界永無止境。」

說到「離經叛道」的Gaia的父親Angelo，他可是葡萄酒界的傳奇風雲人物！Angelo被譽為「義大利葡萄酒教父」，可一點都不誇張。不同於義大利本土酒庄的傳統做法，Angelo在葡萄種植和葡萄酒釀造方面另闢蹊徑，大膽創新，在老父親的反對下種植法國葡萄品種赤霞珠，霞多麗和長相思，並把乳酸發酵釀造法和溫度控制發酵設備引進皮埃蒙特地區，成功帶領Gaja酒庄領跑於義大利葡萄酒界，也成為了人們口中所稱讚的「革新者」！

左起：父親Angelo Gaja, Gaia photo by Gaja Estates

關於酒庄的酒，Gaia說她最喜歡的好年份有很多，從1958年份開始到2014年份的都有。「我們經常討論氣候變化的問題。全球變暖的確帶來了更好的收成，但同時，這種環境下的葡萄酒也缺失了一些優雅度和複雜度。有人問我為什麼這麼關心這個話題。他們說氣候變暖帶來的是更有濃郁果醬味的葡萄酒，這對大多數消費者來說不是壞事。因為這正是大多數人喜歡的。」

「但是，」Gaia停了停，繼續說道，「美這個字和優雅度是掛鉤的，葡萄酒的美妙之處就在於它有一定的優雅度。所以，在過去15年內，我們對於葡萄園的管理方式進行了很深刻嚴肅的討論和思考，我們對土壤、植被，以及樹冠管理等等都做出了調整，我們想要對抗全球氣候變暖給葡萄園帶來的負面影響。」

Barbaresco產區的葡萄園 photo by Gaja Estates

Gaia介紹，嘉雅酒庄有一個特別之處，就是他們還聘請了一些來自其它行業的顧問來和他們一起工作。「有園藝專家，昆蟲專家，植物專家等等，我們大家在一起交流，聽取觀點和建議，因為了解得越多，我們就可以把葡萄園管理得更好。」

Gaia的妹妹Rossana Gaja如今也在酒庄工作，和Gaia一樣，Rossana事無巨細，酒庄運作的每個方面都會接觸到，主要負責義大利的本土市場。Gaia的弟弟Giovanni去年剛剛畢業，現在在紐約的一家葡萄酒參展商處工作。「雖然他還沒有和我們一起工作，但已經在這方面邁出了第一步。」Gaia說道。

Gaia三姐弟 photo by Gaja Estates

目前，Gaia主要負責酒庄品牌在海外的推廣。「我很喜歡旅行，每次去到一個地方都會帶著新想法回去。不過，我一年大概在外面待6周左右就要回去了，因為在義大利我也有很多事要處理。外出能產生新主意固然是好，但也需要我回家把它實踐出來。」

Gaia告訴我們，和十幾年前相比，現在的葡萄酒愛好者的數量更多了，人們關於葡萄酒的知識也在快速增長。她還認為，推廣葡萄酒的有效方式，就是品鑒會。「我們坐在一起喝酒，可以聽到別人對這款酒的想法和反饋。葡萄酒晚宴也不錯，但是社交性更強一點，能真正學到葡萄酒的機會很少。所以我很喜歡組織品鑒活動。」

photo by Gaja Estates

最近Gaia的父親投資了一個埃特納（Etna）火山葡萄園的項目，Gaia幫她父親回應了一些問題，「很顯然，現在而言，我們收到很多的問題，但能給出的答案卻很少。因為這個項目才剛剛開始，看看今年成果如何。不過，我們希望可以在3年內釀出第一批酒，對此還是蠻期待的。」

「我這個人，基本感受不到壓力。因為我知道，每一天都是新的一天，而每一天都是屬於我自己的時間。我不想浪費這個時間。對我來說，想要做到最好，這才是真正的『壓力』吧！」

最近Gaia開始玩起了攝影，她覺得這個和葡萄酒有很多相似之處。「我學攝影的時候，老師跟我說，用什麼樣的相機都好，用手機也無所謂。科技設備不是很關鍵的，知道你想去哪兒才是最重要的。」

Gaia說：「去你想去的地方，用你的眼睛，你的心，來感受這個地方的空氣，你會知道這個地方想對你說些什麼。每個人都有自己的想法和價值觀。所以，每張你拍出來的照片都是自畫像。葡萄酒也是如此。每瓶酒都或多或少展現出了這個酒庄的精神和風貌。」

Gaja winery photo by Gaja Estates

義大利的埃特納和法國的勃艮第是Gaia一直都很喜歡的產區。除此之外，她提及了之前曾去過的一家加拿大酒庄，也令她印象頗深。「那個酒庄做的是霞多麗和黑皮諾，但是和那種新世界的葡萄酒一點也不像，入口很酸很尖銳，夾雜著許多的礦物質風味。對我來講，完全是一件新的東西。」

平日里，Gaia喜歡散散步，沒事去爬爬山。Gaia加了一句：「不過我不喜歡購物，那對我來講是非常壓抑的一件事情。」

當然了，Gaia也喜歡喝酒，也經常去搜尋一些美食。她表示自己很喜歡菜，「菜有很多口味，和義大利的酒也是個很好的搭配。可惜在義大利，我們可以經常喝到好酒，卻吃不到好吃的菜。所以，每次來我都很期待我的晚餐！」

photo by Gaja Estates

Gaia還介紹了他們的入門款葡萄酒，「剛開始喝我們酒庄的酒，也可以先試一下這款嘉雅酒庄在托斯卡納葡萄園生產的Gaja Promis Toscana IGT，是一款梅洛，西拉和桑嬌維塞的混釀，有著馥郁的果香味和較好的平衡度。」

嘉雅教區果園普羅米斯(承諾)干紅葡萄酒 photo by Gaja Estates

如果不選擇葡萄酒行業，Gaia認為自己仍然會從事農業方面的工作。「可能會從事其它的農業生產行業，比如芝士，哈哈。因為農業是我一直喜歡做的事，可以學習到關於大自然的一切東西。就像你需要旅行，才能發現這個世界。如果你專註於一片土地，也同樣可以探索到這片土地中的存在的大千世界。慢慢地，你會發現更多的美好。」

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